Mendol Tempe

Masih punya stok tempe semangit bunsay, hayuk dibuat mendol khas jatim. Kangen kampung halaman nih, kangen masakan emak 😢sementara bikin semirip2nya bikinan emak deh. #SiapRamadan

Mendol adalah makanan yang berbahan dasar tempe kedelai. Mendol tempe ini salah satu makanan khas Jawa Timur (selain rawon dan tempe kacang) yang banyak ditemukan di daerah Malang kampung halaman saya. Mendol tempe ini biasanya dijadikan lauk bareng sayur asem, nasi urap ataupun nasi pecel. Saya ingat sekali, dulu waktu saya kecil sukanya makan mendol bareng dengan nasi anget, jadi mendol yang baru digoreng langsung saya remas dan dicampur rata sama nasi anget, waaahh itu bener-bener ngabisin nasi 😄 saya lebih suka membuat mendol menggunakan tempe baru sebab kalau menggunakan tempe semangit rasanya agak masam dan itu saya kurang suka, kalau bapak saya lebih suka mendol tempe semangit karena bapak emang lidah desa 😆 sejak tinggal di lamongan saya hampir jarang bikin mendol karena tempe disini cenderung basah jadi kalau dibikin mendol pas digoreng pasti ambyar, tapi karena kemarin saya lagi pengen banget akhirnya mutusin bikin mendol ala ibuk dengan cara gorengnya hati² banget soalnya takut hancur selain itu saya juga lupa bumbunya kurang ketumbar hihihihi tapi untunglah rasanya masih enak kok, next time akan coba bikin lagi dengan bumbu lebih lengkap 😉~ 13th week ~#lagilagitempe #anakrantau #3weekschallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clover #clovercookinglover

Follow my IG @amanda_gardentotable_________________________Pas td pagi lagi beberes isi laci kulkas, ternyata ada tempe yg entah sdh berapa hari bertapa disana 😂 otomatis sdh jd tempe semangit. Nah langsung kepikiran utk bikin tempe mendol 😍 Pas banget,kebetulan masih ada stok bumbu urap kemarin, jd tgl ngerebus sesayurannya aja. Cabe,kencur, dan daun jeruknya, tgl manen di kebon 😊

Teman makan sayur asem kalo di tempat saya ini. Tapiii...di gadoin aja juga enak ding. Maap kalo fotonya si mendol tempe masih di serokan. Karena di tinggal masak yg lain, jadi lupa klo belum di foto lagi pas di taruh piring😊😅

Buka" kulkas eh ketemu sama tempe yang udah menuju semangit, Kepikiran si mendol/menjeng ini...Dan kebetulan juga ada stock tempe yang baru.Bebikinlah akhirnya 🤣

Mendol ini makanan dari daerah Jawa timur. Mendol terbuat dr bahan tempe kedelai, biasanya tempe yang sudah busuk. Tempe semangit kalau orang jogja bilang. Tempe Mendol ini jd makanan khasnya arek Malang, pas banget kebetulan di kulkas ada stok tempe yg udah lumayan lama nginep di kulkas. Akhirnya di eksekusi jadi Mendol ini dech. Ini second try, yg pertama, hancur lebur karena kesalahan teknis. Alhamdulilah yg kedua cuma retak2 gitu. Nanti masih pengen coba lagi gimana biar padet gak pecah. Check it out!!

Tempe semanggit (2hari nginep) numpuk nih, mau bikin sambal tumpang kok ya belum mood. Trus, kepikiran pernah ada yg jual mendol. Browsing resep sana sini akhirnya nyoba bikin deh, ternyata enaaaak mom 😍

Ketemu tempe yang sedang ngumpet di dalam kulkas dan lupa entah kapan belinya. Diendus, diraba, diterawang (eh?),, masih bagus kok. Sayang dong kalau mau langsung dibuang. Uprak uprek sebentar, jadi deh tempe mendol.. gampang banget bikinnya, gampang pula abisnya.. 😁 simpan sebagian di kulkas. Kalau mau makan tinggal goreng deh..#siapramadan#antiribet

Kangen masakan jaman kecil...^^Biasanya tempe mendol itu pedes, tp ini saya bikin yg gak pedes supaya anak-anak bisa makan...#PejuangGoldenApron2

Sayur asem lauk mendol tempe+ ikan asin, sambal tomat mentah, beughhhh auto endol markendol 😋#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#KreasiTempe#LezaTo

Jakarta, 25 Januari 2025 (Saturday)Mendol Tempe ini mengingatkan ku pada masa kecil ku tumbuh di rumah dengan makan masakan sehat ala ibuku di rumah, dulu ibuku sering bikin mendol tempe terus sayurnya sayur asem, wuhh seger 🤤Perdana nih bikin mendol tempe semangit, biasanya kalau di rumah tinggal.makan aja..Tapi ini agak sedikit hancur kalau goreng ekstra hati-hati, mungkin biar ga hancur di beri sedikit tepung terigu ya?Source : Sri Nur Rahheni @snrahheni Jakarta Selatanhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24400936Mendol tempe pertama kali populer di Malang.Pengaruh Belanda: Ada dugaan bahwa mendol tempe memiliki pengaruh dari kebudayaan Belanda, karena cara pembuatannya mirip dengan perkedel yang merupakan makanan kolonial.Masyarakat Malang menggunakan tempe yang sudah busuk sebagai bahan utama untuk mengolahnya menjadi mendol tempe, menunjukkan kreativitas dalam memanfaatkan bahan yang tersedia.Mendol tempe sering disajikan sebagai lauk pendamping untuk hidangan seperti rawon, lodeh, dan pecel. Selain itu, mendol tempe juga bisa dijadikan camilan yang lezat. (Kompasiana.com)#mendol #tempe #Semangit#Januari2025#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Sebenernya uda pernah coba bikin mendol tanpa terigu dan telur tapi alhasil tuh adonan beleber kemana2. Akhirnya coba pake terigu dan telur, hasilnya kriuk di luar dan lembut didalam. Mari bu ibu kita langsung eksekusi. Happy cooking 😊