Kreasi Daging Kurban "Soto Betawi"

Aisyah Kalika
Aisyah Kalika @aisyahk21
Bumi
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200-400 mlsusu cair (Apa saja, kalau saya pakai Frisian Flag Fa
  2. 1 kgDaging sapi (Untk Kgnya sesuai kebutuhan)
  3. 300-400 mlsantan (Kalau saya lebih mudah memakai Santan Kara)
  4. 1 lembarDaun salam
  5. 1 lembarDaun jeruk
  6. 1 Batangsereh (Ambil putihnya)
  7. 2 cmLengkuas (+-, geprek)
  8. Bumbu halus :
  9. 2 siungBawang Putih
  10. 4 siungBawang Merah
  11. 1 cmJahe (+-)
  12. 1 cmKunyit (+-)
  13. 1 sdtKetumbar (Saya memakai Ketumbar Bubuk Mr. Boem-boe)
  14. 1 sdtJintan
  15. 3 btrCengkeh
  16. 1/2 sdtLada bubuk (Saya memakai Ladaku White Pepper)
  17. Garam (Secukupnya)
  18. Pelengkap :
  19. 1 buahtomat (Sesuai kebutuhan)
  20. 1 buahJeruk Limau (Untuk perasan)
  21. Bawang goreng (untuk taburan)
  22. Emping (Secukupnya)
  23. Daun bawang & Seledri (Secukupnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dgn ukuran sedang daging sapi yg telah dicuci bersih

  2. 2

    Cuci bersih Daun salam & Daun jeruk, Geprek Lengkuas dan juga Batang sereh. Lalu masukan kedalam Rebusan Daging.

  3. 3

    Haluskan bumbu - bumbu halus (B. merah, B. putih, Kunyit, Jahe, 1 sdt Jintan, 1 sdt ketumbar bubuk)

  4. 4

    Tumis bumbu - bumbu halus tsb.

  5. 5

    Masukan tumisan tsb kedalam rebusan daging. Biarkan hingga daging empuk & air berkurang.

  6. 6

    Tes keempukan daging dgn cara tusuk dgn menggunakan garpu. Jika dirasa sdh empuk & air tlh berkurang, masukan Santan & jg Susu Aduk hingga kuah mendidih.

  7. 7

    Tambahkan 1/2 sdt lada bubuk, garam secukupnya, daun bawang, seledri, bawang goreng & emping juga kentang (jika suka). Aduk hingga rata...

  8. 8

    Soto Betawinya siap disajikan bersama Nasi putih hangat & emping, serta acar untuk pelengkapnya... Selamat mencoba ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aisyah Kalika
Aisyah Kalika @aisyahk21
pada
Bumi
Ibu muda yang baru suka masak, tpi ga pinter masak :'D
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa