Dari jaman kecil udah familiar ama makanan ini, punya oma keturunan Belanda jd sll akrab sama makanan2nya juga. Ini salah satu madakan Oma yg paling enak, walopun semua masakannya selalu enak. Semenjak Oma ga ada lagi, kangen sama masakannya, sampe akhirnya belajar masak sendiri dan bisa bikin sup yg sama persis rasanya. Mungkin kalo Oma sekarang masih ada, Oma bakal senyum2 liat cucu semata wayangnya ini dah bisa masak..😊

Saat di mang sayur hanya ada tulang iga & kacang merah, jadilah masakan nostalgia tempo doloe. Sup kacang merah ala Belanda.#fe#cookpadcommunity_bandung#GA_thenextlevel

#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KacanginAku#cookpadcommunity_bali#CPBali_OlahanKacangSalah satu sup andalan yang merupakan menu wajib keluarga. Kenal menu ini karena sering dimasak oleh Oma (nenek) baik dari pihak Ayah maupun Ibu. Menu yang selalu hadir di acara keluarga besar, maupun acara-acara lainnya.Menu yang membawa kenangan.Cara memasak kacang merah, saya masih memakai cara Oma saya. Yaitu, merendamnya semalaman lalu membuang air rendaman dan merebus ya hingga empuk dan agakulitnya.Saya tidak menggunakan cara praktis masa kini, karena buat saya, kacang-kacangan perlu direndam terlebih dahulu.Dahulu para Oma memasaknya menggunakan (maaf) kaki babi. Namun, karena saya tidak memakan daging babi, saya menggunakan iga sapi. Hanya kali ini saya mengganti daging sapi giling yang ditumis terlebih dahulu.

Sup peninggalan Belanda ini dikenal di Indonesia dengan nama Brenebon atau disebut dengan Senerek di wilayah Magelang (dengan kuah bening). Inti dari sup ini sebenernya bukan hanya daging nya, tapi kacang merah nya, makanya penggunaan kacang merah cukup banyak. Oiya, semakin sering dipanasin, sup ini akan semakin nikmat dengan rasa kaldu yg dalam. 😊

Sup yang diadopsi dari masakan Belanda ini paling umum di daerah Indonesia timur. Di tempat saya,hampir selalu bisa ketemu rumah makan yang menyediakan menu ini. Di rumah pun,ini sup paling favorit.Yang paling umum ya pakai daging atau tulangan babi. Tapi kalau mau diganti daging sapi juga boleh.Untuk cara merebus kacang merahnya,saya dapet tips praktis dari ci Frielingga Sit,supaya gak boros bahan bakar,yaitu pakai metode 5-30-7-30Hasilnya kacang merah yang empuk tapi irit bahan bakar.#PejuangGoldenApron3

Soup Brenebon adalah menu Wajib yang selalu terhidang saat Natal, walaupun oma asli ambon portugal tapi tiap kumpul Keluarga Besar, masakan dari manado ini selalu ada selain klapertart, Macaroni Scothel dll ..Dulu yang sering bikin soup ini adalah almarhum Oma n Mama .. Sekarang tiap Natal Tante istri dari kk mama yang paling tua yang selalu masak Soup Brenebon saat Kumpul Keluarga besar ..Soup Brenebon bikinan Tante'ku sedikit berbeda dari bikinan Oma dan Mama dulu .. Kuah'nya lebih Kental n Berlemak karena Beliau menambahkan Ceker pada Soup ..Wahhh udah kebayang'kan rasa'nya sekarang 😋😋 Tapi kali ini aku akan masak yang biasa oma dan mamaku masak, mau ikutan cobain ..Sok atuh di catat Recipe'nya .......#pekan_menado#cookpadcommunity_depok#resolusi2019#berburucelemekemas#resep_susan#week8

Berasal dari bahasa belanda bruinebonen artinya kacang merah tp soup ini adalah soup khas manado #pejuangGoldenApron3

saya mau masakin istri saya, salah satu makanan kesukaan saya waktu kecil

Masakan ini cocok untuk menu musim hujan atau ketika cuaca dingin. Saya masak sup ini karena teringat mama saya (alhm.) Sering masak sup ini ketika saya kecil dan kebetulan cuaca di rumah sedang dingin karena memasuki musim hujan.Saya juga menulis dan mempost resep sup ini yg dimodif utk batita-balita.

Halo Lur !Pas cuaca lagi dingin gini, enaknya makan yang anget anget 🤗Salah satunya ya.. Bruine Bonen Soep / Sup Brenebon Khas Manado iniii.. yang merupakan hidangan akulturasi budaya kolonial dan budaya lokal. Ga ada matinya emang kuliner Sulawesi Utara 👍Di sup ini saya pakai iga sapi, mantab banget ini iga sapinya, empuuk tanpa presto, "mak muprul" pas diseruput, effortless makannya. Mantabb

Favorit keluarga...