Karipap Pusing

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
NSW Australia

Gara-gara lihat postingan di facebook tentang curry puff atau lebih dikenal karipap pusing kata orang malaysia, saya juga tertarik untuk membuatnya. Ternyata buatnya tidak serumit yang saya bayangkan. Untuk isian memakai resep saya sendiri sedangkan untuk Resep kulitnya saya adaptasi dari resep karipap punya mas cotek. Diresep asli memakai ukuran cawan, lalu saya konversi ke gram agar lebih mudah jika nanti membuatnya lagi. Dan saya membuat 2x dari resep aslinya, dan yg saya tulis ini dua kali dari resep asli ya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
  1. Bahan isi:
  2. 2 buahwortel, kupas potong dadu kecil, rebus
  3. 1 buahkentang, kupas, potong dadu kecil, rebus
  4. 1 buahdada ayam, rebus cincang kasar
  5. 2 buahdaun bawang, cuci iris halus
  6. 1 sdmmargarin untuk menumis
  7. Bumbu:
  8. 1/2 buahbawang bombai, cincang halus
  9. 4 siungbawang putih, cincang halus
  10. 1 sdtbubuk kari
  11. 1 sdtmerica bubuk
  12. Secukupnyagula dan garam
  13. Bahan dough:
  14. #dough minyak
  15. 650 gramtepung terigu
  16. 100 mlminyak
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 300 mlair
  19. #dough margarin
  20. 300 gramtepung terigu
  21. 4 sdmmentega putih
  22. 250 grammargarin

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Siapakan semua bahan. Timbang bahan-bahan. Buat bahan isian (lupa di foto step by stepnya). Tumis bawang putih, bawang bombai dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam rebus cincang, wortel, kentang dan daun bawang. Aduk rata, beri sedikit air. Tambahkan gula, garam, bubuk kari dan merica. Aduk rata tunggu sampai airnya habis. Angkat. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan mangkok besar buat dough minyak : masukkan tepung terigu, garam, minyak dan air. Uleni adonan hingga kalis

  3. 3

    Buat dough margarin: masukkan tepung terigu ke dalam mangkok tambahkan margarin dan mentega putih. Uleni hingga kalis

  4. 4

    Dengan jumlah yang sama Buat bulatan seberat 100 gram untuk dough minyak dan 50 gram untuk dough margarin. Punya saya jadi 11 dough minyak dan 11 dough margarin.

  5. 5

    Ambil bulatan dough minyak lalu gilas dengan roling pin lalu isi dengan bulatan dough margarin, lalu bulatkan seperti di dalam gambar. Diamkan 5 menit

  6. 6

    Gilas adonan dengan roling pin (pelan2 saja agar tidak pecah) lalu oles dengan sedikit air, gunannya sebagai perekat

  7. 7

    Lalu gulung adonan, buat posisi vertikal lalu gilas lagi dengan roling pin.

  8. 8

    Gulung adonan lalu potong-potong. Ps: pertama kali saya potong jadi 6 buah ternyata terlalu tipis. Lalu adonan yang lain saya jadikan 5 buah

  9. 9

    Jadinya akan seperti ini (gambar1) Lalu tipiskan dengan roling pin, beri isian, lipat lalu pilin2 ujungnya

  10. 10

    Goreng diminyak panas api sedang, sampai kekuningan angkat tiriskan dan sajikan. Ps: resep di atas jadi 56 buah karipap pusing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (50)

Tini Agustinarsih Sarpan
Tini Agustinarsih Sarpan @cook_18076740
Alhamdulillah, sekarang jadi sering bikin Karipap resepnya Mba Fitri. Apalagi kalo ada acara maunya dibuatin ini. Terima kasih mba Fitri🙏❤

Ditulis oleh

Fitri Sasmaya
Fitri Sasmaya @fitrisasmaya
pada
NSW Australia
Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya