Galletas de mantequilla

Revuelve la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que esté bien integrado.

Agrega a la anterior mezcla las yemas de huevo y el extracto de vainilla, revuelve bien.

Sobre una superficie plana echa la harina y forma un cazo con ella, agrega la mezcla anterior. Combina los ingredientes, de afuera hacia adentro.

Cuándo se formen algunos grumos es momento de amasar con las manos a mayor presión, tiene que estar todo bien integrado. Forma de nuevo un cazo y agrega poco a poco la leche, amasa entre cada chorro de leche colocado. Guarda un poco de leche.

Pasa un rodillo con harina, para evitar que se pegue. Tiene que tener un espesor de 1-2 cm. Corta con un molde o a mano alzada la figura que desees. Pon una mitad de nuez sobre cada una de las galletas haciendo un poco de presión para que se peguen al momento de hornear. Barniza las galletas con la leche que guardamos anteriormente.

Hornea a 180° C por 10 minutos sobre una charola con papel mantequilla. Disfruta.