Lemon pie

Alejandra Morales
Alejandra Morales @cook_ale1973

Es rápida, fácil y la más rica que salió!

Lemon pie

Es rápida, fácil y la más rica que salió!

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Ingredientes

  1. 300 grsgalletitas de coco
  2. 300 grsmanteca
  3. 10huevos
  4. 250azúcar
  5. 2limones
  6. 300azúcar impalpable
  7. 150 ccagua

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la base de nuestro pastel, moliendo las galletitas y mezclando las con 100 gr de manteca fundida. Presionamos bien en el molde y reservamos en la heladera.

  2. 2

    Para el relleno ponemos en un bol, 10 yemas, 4 claras, 250 azúcar, ralladura de los dos limones y su jugo. Lo llevamos a baño María, revolviendo hasta que empieza a calentarse, de a poco le vamos incorporando la manteca los 200 gr, seguimos revolviendo hasta que espesa.

  3. 3

    Volcamos el relleno sobre la base que teníamos en la heladera, dejamos que tome buen frío en la heladera.

  4. 4

    Para el merengue, ponemos en un bol 3 claras, 300 de azúcar impalpable, el agua. A baño María fuerte (o sea, tiene que estar hirviendo bien fuerte). Batir constantemente hasta que levantas el batidor y la preparación queda sostenida. Podes sacarla del baño María, y batirlo un poco más antes de ponerlo en una manga para cubrir el lemon pie.

  5. 5

    Espero que lo hagan es muy rica para los amantes de este postre

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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