Bandeng masak belacan (pake tahu & pare)

Nyonya Arsil
Nyonya Arsil @cook_7795120
Balikpapan

Resep ini sih katanya masakan khas kutai dan biasanya dipakai untuk masakan berbahan daging. Nah kali ini coba saya aplikasikan di ikan. Trus klo resep aslinya itu pake terong asam, tapi karena udah 2 kali ke pasar gak pernah nemu si terong asam ini, akhirnya tak ganti pake asam mangga muda yang di keringkan kiriman dari mamak di kampung.

Bandeng masak belacan (pake tahu & pare)

1 orang berencana membuat resep ini

Resep ini sih katanya masakan khas kutai dan biasanya dipakai untuk masakan berbahan daging. Nah kali ini coba saya aplikasikan di ikan. Trus klo resep aslinya itu pake terong asam, tapi karena udah 2 kali ke pasar gak pernah nemu si terong asam ini, akhirnya tak ganti pake asam mangga muda yang di keringkan kiriman dari mamak di kampung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorbandeng ukuran besar (potong2)
  2. 1 buahpare (keluarkan tengahnya dan potong2)
  3. 1 bloktahu putih (potong dadu)
  4. Bumbu halus
  5. 1 bungkusterasi abc
  6. 1 batangserai
  7. 2 cmjahe
  8. 2 cmkunyit
  9. 2 cmlengkuas
  10. 3 siungbawang merah
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1 buahtomat
  13. 1 buahterong asam (saya ganti pakai asam mangga kering)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan terlebih dahulu, potong menjadi 5 bagian, beri perasan air jeruk nipis dan lumuri garam kemudian sisihkan

  2. 2

    Panaskan air hingga mendidih, sambil menunggu air mendidih....Iris2 tipis semua bumbu, setelah mendidih masukkan semua bumbu yg telah diiris tipis

  3. 3

    Tunggu sekitar 2 menit, kemudian ulek hingga halus bumbu yg telah direbus tadi (jangan buang air rebusan)

  4. 4

    Masukkan pare dan ikan ke dalam bekas rebusan bumbu sambil terus dimasak dengan api sedang

  5. 5

    Setelah itu masukkan bumbu yg telah diulek beserta garam dan penyedap tambaha (sesuai selera, klo saya sih gak pake :-)), terkahir masukkan tahu. Masak sebentar kemudian angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nyonya Arsil
Nyonya Arsil @cook_7795120
pada
Balikpapan
newlywed and happy wife
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa