Tarta de durazno con crema pastelera

Preparamos la masa: integramos huevos, azúcar, margarina, vainillín mezclamos bien y agregamos harina.

Luego dejamos reposar una hora, luego colocamos en un molde de 30 cm y llevamos al horno. Una vez dorada retorar el horno y dejar enfriar.

Para el relleno: ponemos a hervir la leche con un poco de azúcar, y por otro lado mezclamos el resto del azúcar con las yemas y la maicena. Una vez que la leche esta comenzando a hervir colocamos la mezcla y mover con batidor de mano hasta que sea una crema homogénea retirar del fuego. Dejar enfriar.

Una vez fría la masa decorar con la crema pastelera y colocar duraznos, para las terminaciones colocar merengue.