Gulai Daun Singkong

Amanda Chastity
Amanda Chastity @mandachastity
Tangerang Selatan

Waktu saya kecil, saya suka terbalik-balik membedakan antara daun singkong dan daun papaya. Menurut saya bentuknya mirip sekali, tapi kalo soal rasa jauuuhh berbeda ya, saya lebih suka daun singkong karena rasanya ga pahit. Hehe.. Udah lumayan lama saya ga masak sayur dengan kuah santan, pas belanja kemarin liat daun singkong jadi terpikir untuk dimasak gulai dan saya tambahkan telur supaya bisa sekaligus sebagai lauknya. Biasanya saya masak juga dengan tahu coklat, tapi berhubung lupa beli jadi pake telur aja yaa 😃

Gulai Daun Singkong

Waktu saya kecil, saya suka terbalik-balik membedakan antara daun singkong dan daun papaya. Menurut saya bentuknya mirip sekali, tapi kalo soal rasa jauuuhh berbeda ya, saya lebih suka daun singkong karena rasanya ga pahit. Hehe.. Udah lumayan lama saya ga masak sayur dengan kuah santan, pas belanja kemarin liat daun singkong jadi terpikir untuk dimasak gulai dan saya tambahkan telur supaya bisa sekaligus sebagai lauknya. Biasanya saya masak juga dengan tahu coklat, tapi berhubung lupa beli jadi pake telur aja yaa 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatdaun singkong, petik daunnya
  2. 5 butirtelur, rebus hingga matang
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 2 ruas jarilengkuas, pipihkan
  6. 2 sendok tehgula pasir
  7. 1 sendok tehgaram
  8. 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  9. 1/4 sendok tehmerica bubuk
  10. 1 bungkus kecilsantan instan (saya pakai kara yang kecil uk.65m
  11. secukupnyaGaram dan gula
  12. Bumbu halus:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 2 buahcabe merah besar + 2 buah cabe merah keriting
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 5 butirkemiri sangrai
  18. 1 ruas jarikunyit
  19. 1 ruas jarijahe
  20. 1 batangserai ambil bagian putihnya saja
  21. minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun singkong dengan 1 sdt garam hingga empuk. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum

  3. 3

    Masukkan daun singkong dan telur, aduk rata

  4. 4

    Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap, beri garam dan gula sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Chastity
Amanda Chastity @mandachastity
pada
Tangerang Selatan
Love to cook and bake homemade delicacies with simply recipeIG: @mandachastity (for more feature and video)Website: amandachastity.mycakeprojects.comYoutube: Amanda Chastity
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa