Cuci beras hingga bersih, lalu rendam beras dengan air kurang lebih 15-30menit. Kemudian tiriskan airnya, sisihkan beras dalam wadah magiccom

Panaskan api di pan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, & daun salam dengan sedikit minyak. Setelah harum dan berwarna keemasan tambahkan sedikit air (±250ml) aduk rata hingga hampir mendidih lalu masukkan santan. Beri garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan kembali air sebanyak memasak beras biasa. Tunggu hingga mendidih, cek rasa (rasa asin & kaldu santan harus balance gurihnya). Rasa asin tidak perlu terlalu menonjol karena nasi uduk akan didampingi dengan lauk & sambal. Saya suka teksture nasi yg pera' tapi lembut, tidak terlalu medok tapi tetap gurih santannya terasa.

Matikan api, lalu tuang cairan santan ke wadah magiccom yang sudah terisi beras, aduk rata lalu tekan tombol "Cook". Sesekali aduk nasi sampai lampu bergeser ke "Warm", aduk sekali lagi lalu pencet tombol cook untuk kedua kali & biarkan nasi hingga menunjuk warm lagi (agak benar-benar tanak). Nasi uduk siap disajikan.

Untuk sambal : rebus semua bahan sambal (biarkan utuh) hingga matang, lalu haluskan (saya pakai blender). Setelah halus, tumis sambal dengan 3 sdm minyak goreng. Kemudian tambahkan gula merah, terasi, garam, gula pasir & kaldu jamur. Masak hingga air asat dan minyak menyatu bersama sambal. Cek rasa, setelah matang sempurna matikan api, lalu tuang sambal pada wadahnya.