Calzone Italiano

Haz un volcán con la harina y prepara el centro con la mitad de el azúcar

Activa la levadura en un recipiente con agua tibia NO CALIENTE porque la matarás, agrégale una parte de azúcar y otra cucharada de harina, bátela por completo y déjala reposar

En un lateral por fuera del volcán pon la sal

Agrega la levadura activada en el centro del volcán, CUIDA QUE NO TOQUE DIRECTAMENTE LA SAL la levadura al servirla

Empieza a mezclar la masa hasta que esta sea íntegra y no se te pegue en las manos y agrega el Romero finamente picado y el orégano

Reserva y tapala en un lugar seco y cálido, puede ser en tu microondas por 15 min o hasta que doble su tamaño

Precalentar el horno a 180º

Saca la masa de donde se reseca y empieza a trabajarla por un unos minutos sacándole el aire y dándole temperatura con las manos

Aplanala y formarás un rectángulo o ciclo dependiendo de la forma que la quieras, ya una vez aplanada agrega la salsa de pizza y los demás ingredientes

Formaras una especie de empanada cerrando los bordes con dobleces míninos pero seguros y metes al horno por 15 min o hasta dorar

Se suele servir tradicionalmente completa o cortada en 2 partes con un tomillos pequeñines y romero. TE RECOMIENDO ESTE MARIDAJE: acompañado de una buena copa de vino, te recomiendo para el maridaje un temorañillo por las notas que éste destapa en tu paladar. PROVECHO