Tarteletas de verduras grilladas con jengibre y cuatro quesos

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén

#CocinamosConVerduras# El trío verduras grilladas, queso y jengibre me súper gusta. De ahí que se me ocurrió jugar con éstos ingredientes en una versión (llamémosla) caprichosa. Espero les guste.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 4tapas de empanadas para horno
  2. Para el relleno:
  3. 2Zapallitos medianos
  4. 2berenjenas medianas
  5. 4 Rodajascalabaza
  6. 2cebollas cortadas en rodajas
  7. Queso azul a discreción cortado bien chiquito
  8. 1 potechico de queso blanco untable
  9. 200 gramosqueso sardo
  10. 1 fetagenerosa de queso mantecoso por tarteleta
  11. Jengibre a gusto (no mucho, su sabor es muy invasivo)
  12. al gustoSal, pimienta y orégano
  13. Pasas de uva (opcional)
  14. Aceitunas negras (opcional)
  15. Nueces (opcional)
  16. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Grillar las verduras, colocarlas en un recipiente y llevar a la heladera; dejar reposar 24 horas para que caramelicen. Pasado ese tiempo, picarlas en cubos chicos y reservar.

  2. 2

    Disolver el queso crema en un jarro con agua caliente y sal. Reservar.

  3. 3

    Picar en cubos chicos el queso azul y rallar el queso sardo. Reservar por separado.

  4. 4

    Encender el horno y poner a fuego mínimo.

  5. 5

    Aceitar bien los moldes para tarteletas y forrar cada molde con una tapa de empanada.

  6. 6

    Condimentar las verduras grilladas con jengibre, sal y pimienta (ahora es el momento de agregar los opcionales picados muy chicos). Llenar hasta 3/4 partes de las tarteletas con las verduras y el queso azul. Llevar al horno hasta que la masa esté casi lista.

  7. 7

    Retirar del horno y volcar en cada tarteleta el queso blanco diluido hasta tapar el relleno. Rociar con el queso sardo, completar con una feta generosa de queso mantecoso y rociar con orégano. Volver al horno hasta que se derrita el queso.

  8. 8

    Y ya. A servir y Bon apetit. Gracias y nos vemos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Horacio que deliciosa receta!!! llena de sabores... que rica combinación

Escrita por

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén
Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas