Leche de semillas de girasol: Muy fácil y con todos los trucos para que salga perfecta! (Leche vegetal / Leche Vegana)
Hoy vamos a hacer una nueva leche vegetal. Esta vez con semillas de girasol.
Lo que me gustó de esta leche es que las semillas de girasol son muy económicas y tienen muchísimas propiedades.
Las semillas de girasol tienen mucha vitamina E. La vitamina E ayuda a que nuestra piel esté más sana y brillante. También fortalece el cabello y modula el sistema endocrino y nervioso.
También contiene minerales como Calcio, Potasio, Magnesio y Fósforo. El Magnesio y Fósforo ayudan a mejorar el funcionamiento cerebral. El Calcio y el Potasio fortalecen los huesos y los músculos.
Sus ácidos grasos ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares.
Vieron cuantas propiedades maravillosas tienen estas semillitas?! Son increíbles!! ;)
Pero lo mejor viene ahora: esta leche vegetal es muy fácil de hacer. El procedimiento es sencillo y rápidamente lograremos un producto delicioso y sano!
Así que no hay excusas! A preparar leche vegetal ;)
Para facilitar la receta, compartiré un completísimo foto-tutorial. Espero que les guste y pasemos no más a la receta ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente de vidrio vamos a colocar la taza de semillas y vamos a agregar unas 3 tazas de agua. Dejaremos reposar durante 8 horas.
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Pasado este tiempo, escurrimos las semillas, las enjuagamos y las colocamos en la multiprocesadora o robot de cocina.
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Batimos las semillas junto a las 4 tazas de agua filtrada o mineral durante 5 minutos.
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Por último colamos la leche vegetal utilizando un colador (como hice yo) o utilizando un paño o tela de lienzo. La pulpa (o las sobras) de semilla las guardamos que la semana que viene les enseño a preparar unas súper galletitas sin harina ni huevo de doble chocolate. ;)
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Si desean que la leche quede dulce volvemos a volcar la leche ya filtrada en la multiprocesadora junto a las 2 cucharadas de miel/sirope/agave y la esencia de vainilla. Batimos durante 1 minuto.
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Guardamos la leche en un frasco de vidrio con tapa hermética y conservamos en la heladera durante 3 días. Ya está!! Ya tenemos nuestra exquisita y deliciosa leche de semillas de girasol para disfrutar!!
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Consejos y datos útiles: 1) Si van a utilizar la leche vegetal para recetas saladas como: queso vegetal o salsa blanca, entonces no deben agregar ni miel ni esencia de vainilla a la preparación.
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2) Si van a utilizar la leche vegetal para recetas dulces, entonces sí deben agregar la miel y la vainilla para que la leche tenga un sabor más agradable al paladar.
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3) Pueden endulzar la leche con azúcar, miel, agave, sirope o lo que a ustedes más les guste.
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4) Las semillas de girasol deben comprarlas crudas, sin aceite ni sal. Las consiguen en tiendas naturalistas.
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5) "Es necesario dejar las semillas de girasol en remojo?" Sí, es necesario para activar las semillas y poder aprovechar todas sus propiedades.
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6) "Se puede hacer algo con la pulpa de semillas que sobró tras filtrar la leche?" Sí, si señor! Con la pulpa que sobra pueden hacer estas galletitas: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3252162-sorprendentes-galletas-saludables-de-doble-chocolate-sin-gluten-sin-azucar-sin-grasa-veganas-y-d
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Y, gente hermosa? Les gustó la receta? Espero que sí!! ;) Un abrazo grande para todo el mundo y hasta la próxima!
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Para más recetas lindas como ésta visiten: http://vivir-vintage.blogspot.com/ - También estoy en facebook: vivir vintage
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