Masa básica para tartas
Una forma muy simple y económica para hacer una clásica masa de tarta. Así como en este caso le agregué pimentón para darle un tono rojizo, la masa se puede condimentar al gusto de cada uno.
Masa básica para tartas
Una forma muy simple y económica para hacer una clásica masa de tarta. Así como en este caso le agregué pimentón para darle un tono rojizo, la masa se puede condimentar al gusto de cada uno.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar el agua junto con el aceite.
- 2
Mezclar la harina con la sal y el pimentón.
- 3
Verter la mezcla de la harina al bol. Con la ayuda de un cornet o una cuchara incorporar todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de los bordes. Si fuese necesario agregarle más agua o harina.
- 4
Retirar la masa del bol y trabajar sobre la mesada.
- 5
Amasar 2 minutos sólo para que quede una masa lisa y homogénea. Envolver en papel film y dejar descansar 10 minutos.
- 6
Separar la masa en 3 bollos pequeños y estirar con un palo de amasar, siempre espolvoreando harina para que no se pegue la masa.
- 7
Cubrir la tartera (en este caso use un molde de 22 cm. de diámetro). El excedente de masa se puede utilizar para hacer mini tartas o bien reutilizarlo en las otras tartas que hagamos.
- 8
Listo ! Ahora tenemos miles de opciones para rellenarla... (Nota: En este caso la masa queda bastante fina, por lo que perfectamente puede ir al horno junto con el relleno crudo. Si preferimos hacer tartas con mayor grosor, es necesario darle un golpe horno 5 o 10 minutos a la masa sola y luego colocar el relleno. De esta forma evitamos que la masa quede cruda)
- 9
El sobrante de masa se puede congelar perfectamente y nos dura 2 meses aproximadamente. Para ello, yo la envuelvo con bolsas de nailon y le agrego un poco de harina para que no se pegue.
- 10
Cuando la queramos utilizar, debemos retirarla 3 horas antes del congelador y listo... Tenemos masa casera en 1 minuto !!
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