薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯

Justine
Justine @cook_6828382

炒飯常給人應急、家常、 清冰箱食材的印象，
身為料理者，讓家人擁有好食慾及獲得健康的想法是一定有的，
運用薑黃、彩蔬、紅藜麥豐富炒飯的顏色與營養，
小茴香子、現磨彩椒的香氣來調味，
過程中只要每一步都確實注意炒香與拌勻，
最後成品灑上香酥的蒜片、擺上小番茄愛心，
家人吃入口中滿意的笑容，就是最開心的時刻！

薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯

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炒飯常給人應急、家常、 清冰箱食材的印象，
身為料理者，讓家人擁有好食慾及獲得健康的想法是一定有的，
運用薑黃、彩蔬、紅藜麥豐富炒飯的顏色與營養，
小茴香子、現磨彩椒的香氣來調味，
過程中只要每一步都確實注意炒香與拌勻，
最後成品灑上香酥的蒜片、擺上小番茄愛心，
家人吃入口中滿意的笑容，就是最開心的時刻！
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預備食材

2人份
  1. 白米+1大匙紅藜麥 (湊成1杯的紅藜麥白米飯) 1杯米
  2. 喜歡的香腸(去腸衣、大略切碎) 2 條
  3. 彩椒(切丁、去籽與白膜) 3/4量杯
  4. 櫛瓜(切丁、去籽)  3/4量杯
  5. 紫洋蔥 (切絲)  1/2量杯
  6. 小茴香子 1 茶匙
  7. 薑黃粉 約0.8~1茶匙
  8. 鹽、 現磨彩色胡椒 適量
  9. 蒜頭(切片) 5 顆
  10. 辣椒(切圈) 1 根
  11. 小番茄 2 顆

料理步驟

  1. 1

    食材準備

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    起油鍋將蒜片煎香酥，撈起、瀝乾備用。 (蒜片稍上色即準備撈起以免焦苦)

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋中的蒜油直接利用加入香腸肉丁拌炒、彩蔬拌炒。

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    小茴香子在鍋側以油煎至香味出，混入肉丁與彩蔬炒、拌融合， 這階段先調味少許鹽給肉丁、彩蔬。

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入紅藜麥白米飯木匙切、拌炒勻。

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟5照片
  6. 6

    薑黃粉加入拌、炒，混合確實、均勻上色。

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟6照片
  7. 7

    整體調味彩色胡椒、適量鹽，嚐味ok後， 盛盤灑上蒜片酥、擺放小番茄愛心趁熱食用！

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟7照片
  8. 8

    小番茄愛心做法如圖示～永遠好用、可愛的小把戲^^

    薑黃、彩蔬、肉丁、紅藜麥炒飯的食譜步驟8照片
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