Paso a paso
- 1
En un bol colocar los dos huevos incluyendo yemas y añadir el azúcar. Batir hasta que doble tamaño y la apariencia sea cremoso.
- 2
A la mezcla añadir 120 ml de aceite, 120 ml de leche y 1 cucharada de vainilla (los ingredientes deben ser puestos de poco en poco).
- 3
A continuación colocar en un bol o en un recipiente los 300 gramos de harina, 15 gramos de polvo de hornear (equivale a una cuchara de te) y la sal. Estos ingredientes van a ser añadidos a la mezcla anterior poco a poco.
- 4
Mientras se unen los ingredientes anteriores. En un recipiente aparte colocar los 100 gramos de chocolate derretido a baño María.
- 5
Añadir los 100 gramos de cocoa y 100 gramos de chocolate derretido a la masa anterior y seguir batiendo cinco minutos más.
- 6
Para rellenar los moldes de cupcake. Debe enmantequillar y enharinar el molde. Luego con una cuchara rellenar en los espacios vacíos.
- 7
Si le quedan breves burbujitas es el aire. En caso de que suceda esto debe levemente golpear el molde contra una pared plana sin que salpique la masa.
- 8
Para hornear debe precalentar el horno a 200 grados mínimo 10 minutos, luego bajar a 190 o 180 grados durante 20 o 30 minutos.
- 9
En el caso de los cupcakes de vainilla. Son los mismos ingredientes, no incluye cocoa y chocolate.
- 10
Cortesía Melange-Snack. Chef Miquele Rositti. Facebook: Melange-Snack
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