Queque de rompope o ponche!!!

GustavoCR
GustavoCR @GustavoCR
Costa Rica

Esta receta nació un día después del rezo del niño de mi casa cuando me sobró rompope o ponche de leche y dije voy a hacer un queque de rompope y acá está espero que lo disfruten...

Queque de rompope o ponche!!!

Esta receta nació un día después del rezo del niño de mi casa cuando me sobró rompope o ponche de leche y dije voy a hacer un queque de rompope y acá está espero que lo disfruten...

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Ingredientes

60 minutos
20 raciones
  1. 4 tazasharina
  2. 4 cucharaditaspolvo de hornear
  3. 1 cucharadacanela
  4. al gustoNuez moscada rallada
  5. 250 gramosmargarina
  6. 1 1/2 tazasazúcar
  7. 2 1/2 tazasrompope o ponche de leche
  8. 6huevos
  9. 1/2 taza vitamaíz o fécula de maíz con sabor de vainilla
  10. 1 cucharadavainilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un tazón mezclar todos los ingredientes secos y reservar.

  2. 2

    Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve, reservar.

  3. 3

    En el mismo tazón incorporar la margarina junto con el azúcar y cremar a blanco (15 minutos), agregar las yemas una a una hasta incorporar muy bien, después ir agregando los ingredientes secos alternando con el rompope (empezando siempre por secos y terminando siempre por secos), cuando esté bien incorporado mezclar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.

  4. 4

    Llevar a un molde engrasado con la mezcla especial y llevar a hornear a horno precalentado a 180°C (350°F) hasta dorar o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Se puede bañar con un glaseado de rompope que se hace con dos cucharadas de rompope y 250 gramos de azúcar, todo esto se mezcla y se coloca en el queque...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una persona muy alegre y por supuesto me encanta la cocina y amo enseñar lo poquito que sé...
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