簡單的食材就能輕輕鬆鬆的做出好吃的黑糖饅頭

黑糖饅頭

黑糖饅頭

第一次手作饅頭，表面雖不夠漂亮，但饅頭很有彈性，黑糖香氣

手揉饅頭的樂趣就是可以用掌心感受麵團Q度揉阿揉~~ 揉阿揉~~~ 也很適合與小朋友一同參與充滿黑糖香氣的黑糖饅頭, 從家中廚房出爐囉!!!!

（寫在簡介之前：這份食譜純粹是為了第一次製作、想嘗試「不塌陷饅頭」、或單純對巨大黑糖饅頭有興趣的朋友所設計。我另有一份口感相較「正宗」的黑糖饅頭食譜，歡迎您參考連接。）透過提高麵糰的水份比例增加水氣，利用電子鍋烘焙的麵包同時擁有饅頭鬆軟、富有彈性的口感，以及烤箱烘焙麵包的香氣以及嚼勁。偶爾不想煮飯的時候，煮顆「巨大黑糖饅頭」吧！全素的巨大黑糖饅頭，另類的一鍋到底料理。希望您會喜歡。

全素黑糖饅頭，食材簡單，但步驟稍微繁複，適合在陰雨的週末或失眠的夜晚製作，靜靜品味黑糖獨有的甘蜜焦香。這個食譜做出來的黑糖饅頭更偏重嚼勁與凸顯手炒黑糖的焦糖風味。口感柔軟，但同時非常扎實。如果您有更偏好的黑糖饅頭作法，能與您交流會是我的榮幸！

剝開的饅頭散發著誘人的黑糖香氣

黑糖要先溶於水,將黑糖水倒入麵粉中時,若有未溶解的黑糖顆粒不要倒入麵粉中,以免造成之後蒸好的饅頭有黑糖顆粒的地方會產生孔洞

黑糖饅頭

很喜歡黑糖饅頭的香氣，自己做很有成就感。

把黑糖饅頭稍作加工以後就變成可愛的熊熊饅頭了, 小朋友超喜歡！訣竅提示蒸的時候鍋蓋要留小縫，才不會熱脹冷縮讓饅頭皺太多！食後感想自製的饅頭營養又可愛，小朋友當早餐非常適合！