Sate Klathak Rumahan

Assalamualaikum...Mari kita menjelajah kuliner nusantara didapur sendiri... Kuliner khas Yogyakarta #selaluistimewaAlhamdulillah masih ada daging kurban difrezzer.. jadi ku pilih bikin sate saja. Sate khas Yogyakarta. kebetulan tempat kuliner sate klatak ini memang dekat dengan rumah saya.. begitu keluar kejalan utama begitu banyak berjejer bakul sate, gulai, tongseng dan semua dari kambing. Yuk kita intip resepnya sate klatak khas Bantul Yogyakarta...#kopijos#kopijos_khasjogja#cookpadcommunity_yogyakarta#masakankhasyogyakarta#masakankhasDaerahistimewayogyakarta

Sate klathak terbuat dari daging kambing, biasanya potongannya lebih besar dibakar tanpa kecap, jadi rasanya asin gurih krn bumbunya minimalis dan di sajikan dengan kuah gulai gurih... kalo main ke Jogja jangan lupa icipin sate klathak selain wajib ngicipi gudegnya ya😚😚

Assalamu'alaikumSate khas yang menjadi makanan khas daerah Bantul ini merupakan sate kambing muda yang dimasak khas. Yang membuat khas adalah tusuk sate yang digunakan bukan bambu, melainkan jeruji sepeda.Sate klatak biasanya disajikan dengan kuah gulai. Nama Klatak sendiri berasal dari bunyi “klatak-k;atak” ketika dibakar di atas bara api.(Dolanyok.com)Aahhh jadi kangen jajan sate klatak, selagi menunggu sate matang ada sensasi sendiri mendengarkan bunyi klotal klotak dari bakaran sate, buat mengobati jajanan sate ini, aku bikin versi rumahan, dan tusuk satenya pake bambu biasa buka ruji (jeruji) sepeda, rujinya masih nempel disepeda 🤭🤭, nanti bapaknya anak2 ngamuk kl tau2 sepeda nya hilang rujinya 😁😁.Source : @cook_9746626#Kopijos_KhasJogja#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#masakankhasYogyakarta#kopijos_masakankhasyogyakarta#masakankhasjogja

Setoran ke 2 untuk makanan khas Yogya. Harusnya sih sate klatak pakai daging kambing dan tusuk satenya pakai jeruji besi sepeda. Tapi berhubung mamak krg suka daging kambing jadi pakai daging sapi aja yg bisa dimakan plus tusuk satenya jg pakai tusuk sate biasa.Enak loh rasanya menurut aku malah enakan ini dari pada yg di Yogya sana 🤣🤣🤣. Entah kenapa pas makan sate klatak disana tuh keras dagingnya.Untuk mba Linda @DapurGC semoga sehat dan sukses selalu. Doa yg terbaik untuk mba Linda ❤.Resep sate klataknya aku cooksnap dari mba sarie @cook_6725764. Makasih mba resepnya enaak ❤.#pekancooksnap#anjangsanakhas_Yogya#cookpadcommunity_Bogor

kalau di tempat asalnya,Sate ini di Tusuknya pakai Jeruji Sepeda :D kebetulan hari ini dapat Daging Kambing Qurban yang mulus,tanpa Lemak & tanpa Tulang,,di bikin sate ini yang sangat simpel & gak pake lama

Ini bagian akhir dari acara Idul Adha bersama Cookpad tahun ini 1443H. Tema tahun ini adalah "Miting" Masak Daging Tanpa Salting. Salah satu resep yang aku pilih adalah Sate Klatak. Sate ini favorit keluarga, selalu semangat menyantap masakan ini. Yang menjadi andalanku kali ini adalah penggunaan nanas untuk pengempuk daging kambing. Wah benar-benar empuk. Sebagai referensi, aku lihat resep MBak Prita @pdm27Kata anak-anak... daginnya prul.... Empuk banget.. Yuuk dicoba...#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad

Pertama kali di Jogja penasaran bedanya sate klatak dengan sate kambing biasanya..Setelah mampir beli sate khas Jogja ini, Okelah mari masak dengan recook resep dari bu firda@home :)#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

#FestivalResepAsia#Indonesia#dagingkambingBerawal kangen makan sate kambing Klatak yang ada di Imogiri, karena jauh disana...jadilah coba coba buat sendiri dengan kirakira aja bahannya. Untuk penampakannya memang warna daging sate pucat karena saat di bakar tidak di olesi kecap. Setelah matang, saat penyajian baru di beri kecap dan pelengkapnya, jangan lupa di kucuri perasan jeruk nipis. Rasa dagingnya gurih cenderung asin di imbangi dengan kecap jadi maknyus rasanya. Saya suka saya suka. 😃Ternyata sebelas duabelaslah rasanya😀 sama yg di imogiri...terobati sudah kangennya😃

Sate kambing asal Bantul Yogyakarta ini memiliki ciri khas tusuk satenya yang menggunakan batang-batang ruji (jari-jari roda sepeda). Ruji logam yang mudah menghantarkan panas membuat daging kambing cepat matang dari dalam. Sate klathak biasanya disajikan dengan kuah gulai atau tengkleng hasil masak tulang-tulang kambing. Tetapi mau dinikmati dengan sambal kecap saja juga tidak masalah.Resep ini recook resep Bu Alifah Lestari. Dengan bumbu yang sama tetapi menggunakan metode pengempukan yang berbeda. Pada resep Bu Alifah pengempukan diproses dengan cara memarinasi daging dengan buah nanas parut. Di resep ini daging empuk karena menambahkan minyak pada proses marinasinya. Kami sudah sering mengandalkan minyak sebagai pengempuk dan selalu berhasil. Teksturnya menjadi seempuk daging kambing muda, tidak alot sama sekali.Sumber resep: Alifah Lestari (r/16376725)#CookpadCommunity_Jakarta#alaresto #horeca Menu Idul Adha

Comment : Sudah lama Nggak pulang ke Jogja,.. "ada setangkup haru dalam Rindu.."Kangen banyak hal disana,.. anak anak juga Grandy Ghaniyah, Jalan di Pematang sawah, suara tapak kaki Kuda membelah trotoar, Jalan sempit di Selokan Mataram.. dan semua kenangan membeku seiring kepergianmu...Sate Kambing yang sering saya makan adalah didepan Kampus IKIP Yogja yang menurut alm. Suami sate Kambing terenak kata teman”nya. Namun saat hamil anak ke-7 (my 3rd baby born), Daddynya minta agar sy berhenti makan daging kambing dan makanan” lain yang keras agar calon bayi Perempuan sy selamat, after 4 misscariages - and more...Saya baru makan Sate Kambing lagi saat Sulung saya mulai Kuliah di UGM dan mengajak sy makan di Sate Klatak Imogiri... “Satenya enak banget Mom, Mom pasti suka.. disebut Klatak karena bunyinya klatak klatak dan bumbunya hanya Garam dgn skewer Ruji”Langganan awal kami adalah Pak Bari yg jual dalam pasar Imogiri, yang katanya cicit dari Inventor Sate Klatak yg dulu jualan disana. Suatu saat Pak Bari tidak jualan karena ada keluarganya yg meninggal dan krn sy sdh jauh” dr Jakarta akhirnya makan di Pak Pong yg dekat Stadion Sultan Agung Imogiri..Resipe Mbak Andika Shelly ini sudah sy intip sejak Pekan Inspirasi Masakan Susu, kali ini sengaja sy Recook untuk Arisan Kookpader minggu ke-2,...Masih terngiang saat planning keinginan Retire suami tercinta, “Bali wae ning Yogja..”#Arisan_Recook#Kookpader#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Si meneer makan sate klathak di jogja langsung jatuh cinta, bumbu satenya sih kayanya sederhana tapi mesti pas, pertama bikin kayak kebanyakan bumbu jadi rasanya gak pas aja, trus susah cari daging kambing, jadi pake daging domba, kurang nendang sih kata saya, tapi lumayan lah, resepnya si meneer cari di internet, dia pula yang eksekusi bumbu

Selamat merayakan hari raya Idul Fitri 1 Syawal 1442 H, selamat Lebaran, minal aidin wal faidzin, mohon maaf lahir dan batin.Kemudian selesai sholat Ied, kami bermaaf-maafan (tanpa nempel) bersama keluarga dan handai taulan, lalu sarapan menu lebaran klasik hari ke 1, ketupat opor, sambel goreng, sayur godog dan pindang telur.Sedang menu lebaran hari ke 2, Rhymerwid Kitchen menyediakan nasi kebuli dengan sate klathak dan acar ketimun untuk set menu lebaran challenge dari mbak #Yeni, sebagai fariasi menu selain menu klasik ketupat opor.Nasi Kebuli dengan beras lokal ini harum rempah dan cita rasa gurih daging kambing yang dipengaruhi masakan dari Timur Tengah, dipadukan dengan sate klathak, sate kambing yang asli dari Bantul, menjadi menu fusion lebaran untuk menambah kehangatan kumpul keluarga...#GADimulaiDariNol#Semarak_GADimulaiDariNol#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo