Tortilla rellena y cubierta

Pelamos las patatas y las ponemos a freír. Yo hice dos sartenadas para que se hicieran bien y evitar que se cuezan (prefiero que tiren a fritas).

Mientras preparo la mezcla para cubrir la tortilla. Lechuga, tomate, feta, atún y mahonesa. Lo mezclo y lo dejo en un bol. Aquí dale imaginación y utiliza lo que tengas en la nevera. Ese bote de espárragos que tienes ahí desde hace días o maíz que utilizaste ayer para una ensalada y te ha sobrado...

Cojo los huevos y los bato. Nada de historias raras, con un tenedor y dándole vida como hace mi madre...que suene, no hay mejor manera de saber que lo estás haciendo bien. Aquí le añado media cucharadita de sal (llega bien, que hay que cuidarse jjjj)

Saco las sartenadas de patatas y las añado al huevo batido. Podríais añadir un poquito de leche para hacerla más esponjosa, una cebollita frita...yo me tiré a lo fácil y no le metí más historias.

Bajo el fuego al mínimo y retiro el aceite de la sartén. Y añado solo la mitad de la mezcla de patata con huevo.

Le enchufo encima queso y jamón cocido. Y después el resto del huevo con las patatas...cubriendo el queso y el jamón. Zasca!!! Va cogiendo forma esto!!!!

Le doy la vuelta....sin miedo y con decisión...lo peor que te puede pasar es que se te haya pegado o te caiga...desgracias peores se han visto, así que tranquilidad y pa'lante.

Saco la tortilla (que pintaza tiene)...que esté doradita pero sin quemarse que eso si que ya es una desgracia seria. Una vez fuera en el plato que presentaremos la torti le añadimos la mezcla que habíamos separado en el bol. La repartimos la ponemos toda mona y a la mesa.

Para acompañar perfecto una cervecita bien fresca, amigos o familia y ganas de comer.