Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con aceite las patatas cortadas a dados
- 2
Incorporamos seguidamente la cebolla a dados los pimientos cortados a dados, sazonamos y lo dejamos a fuego medio alto hasta que la patata esté tierna, lo ponemos en un escurridor para que suelte todo el aceite
- 3
Ponemos en un bol los huevos los batimos salpimentamos y le incorporamos la mezcla de patata con pimiento y cebolla, lo mezclamos bien
- 4
Volvemos a poner la sartén al fuego y dejamos que se caliente muy bien, echamos la mitad de la mezcla y bajamos el fuego a medio, ponemos en el centro las lonchas de jamón de york de queso y de chorizo, y pondremos encima el resto de la mezcla
- 5
Una vez qué este cuajada por bajo y dorada le daremos la vuelta (yo lo que hago es untar un poco de aceite el plato con el que le voy a dar la vuelta) dejamos que termine de cuajar se y lista para comer
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Espectacular... con infinidad de rellenos e ideas que se les puede hacer! Muy fácil y rápida.
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