Pindang Bandeng

Name: Pindang Bandeng
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan bandeng ukuran sedang; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe (seukuran jempol); 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkoas; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; 5 buah cabe ijo besar; 15 buah cabe rawit (biarkan utuh); Secukupnya belimbing wuluh (dapat diganti tomat ijo); secukupnya Kecap manis; 500 ml Air; Garam dan gula; 1 buah jeruk nipis

nunudede 🍲🍹 @nunudede

Gresik, Jawa Timur

Pindang Bandeng

nunudede 🍲🍹 @nunudede

Gresik, Jawa Timur

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

4 ekorikan bandeng ukuran sedang
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe (seukuran jempol)
1 ruaskunyit
1 ruaslengkoas
3 lembardaun salam
1 batangsereh
5 buahcabe ijo besar
15 buahcabe rawit (biarkan utuh)
Secukupnyabelimbing wuluh (dapat diganti tomat ijo)
secukupnyaKecap manis
500 mlAir
Garam dan gula
1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi perutnya, kemudian cuci bersih potong menjadi 2 bagian dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe ijo, kunyit, jahe, sereh, dan lengkuas. Belimbing wuluh dapat dipotong-potong ukuran besar atau dibiarkan utuh bersama cabe rawit.
3

Cuci ikan yang telah dilumuri air jeruk dan garam, kemudian balurkan kecap manis, kira-kira 3 sendok makan.
4

Siapkan wajan, tumis bawang putih sampai harum kemudian masukan semua bumbu iris dan daun salam (belimbing wuluh dan cabe rawit disimpan dulu)
5

Setelah bumbu harum dan layu, masukan air, kecap manis, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ikan bandeng. Diamkan selama 30 menit, jangan dibolak-balik agar ikan tidak hancur.
6

Terakhir masukan belimbing wuluh dan cabe rawit, cicipi kuah apabila rasa belum mantap dapat ditambahkan gula/garam sesuai selera.
7

Sajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

nunudede 🍲🍹 @nunudede

pada 02 September 2017 15.42

Gresik, Jawa Timur

Tinggal di Jatim, selera masih Jakarta dan sekitarnya 🙏🏻 Jangan lupa follow IG @nunu_dede dan @delikitchen.ok

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Dina Triharwati
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Pindang bandeng ini khasnya semarang dan menggunakan kecap manis. Jika tidak suka dengan penambahan kecap manis boleh diskip kok karena ada beberapa daerah yang tidak menggunakan kecap manis.

Irene
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Almarhumah Ibu suka makan olahan ikan bandeng...mau di pesmol ato di pindang seperti ini...Ibu pasti makan bagian kepalanya....#kangenibu😭

Lis
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Biasanya klo msak ikan cuman digoreng aja. Trus kmren pgn dibikin beda. Pengen ada kuah2nya gitu...Dibikin bening2 biar gak eneg. Diberi irisan belimbing wuluh biar ada asemm2nyaa. Yg suka pedas, cabenya boleh ikut di uleg bebarengan bumbu halus lain. Klo sy sengaja cabenya utuh soale krucil ikutan maem juga😁

Yasmin Kitchen
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Suka banget makan yg asam manis pedas..nano nano kyk gini, ikan bandeng pindang ini enak banget dimakan bersama emping melinjo..sy ga pake asam jawa tp pake belimbing wuluh dan tomat hijau saja sudah asem..segerrr😊😍

Suyanti Lie
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Assalamu'alaikumCooksnap ke 2 buat bu Guru @arifahamrullah , kebetulan tukang sayur tadi pagi bandeng.Langsung deh di masak pagi2 buat sarapan, cuman kebagian 2 ekor, jdnya 1 di pindang satu di goreng biasa buat anak2.Pagi2 sarapan pindang bandeng bikin makannya kalap..😁😁, mau nambah malu masa sarapan nambah,Source : @arifahamrullah#Genkpejuangdapur#Genkpeda_Eksis#Cookmembergenkpeda2_Arifah#PejuangGoldenbatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos

anif agustina
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Pindang Bandeng dengan rasa yang segar ini paling enak dinikmati pas hujan. Yumm...

Istiqomah Yusuf
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Break dulu ya sama per 'daging' an.edisi lagi nurut sama dokter 😄, makan yg aman banyakin ikan. Minyak aku pakai zaitun, garam aku pakai himsalt, pemanis aku pake madu tp saat sudah dingin dimasukannya biar manfaat madunya ga ilang krn panas. Full of rimpang, yess. Rasanya? Teteuupp enyakk dan itu harus 😀.(Pada resep adalah kondisi normal)#PejuangGoldenApron2

Selera Camilla
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Kemarin dikasih ikan bandeng hasil mancing,krn ikannya msh seger2,langsung kepikiran tuk bikin pindang bandeng,pasti tambah sueger,,apalagi disantap dgn nasi hangat..

desi_nchie
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Perpaduan kuah manis, asam dan segar untuk pindang bandeng ala bunda Yuni. Membutuhkan waktu yang singkat dalam penyajiannya. Melihat resep dari bunda Yuni yang berkenan menjadi salah satu Squad saya. Saya recook resepnya yang memang enak, simple dan segar.#PejuangGoldenApron2#DutaRecookBorneo#DutaRecookPontianak#CookpadCommunity_Borneo#MudikOnline#FestivalRamadhanCookpad#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra

Priska Koes
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Kesukaan saya, walaupun org rumah ga ada yg doyan. Karena byk tulangnya, bandeng kurang diminati dirumah. Sekali2 egois, mkn 1 ekor sendirian heheSource: Tintin Rayner#cookpadcommunity_tangerang

Erni0787
Pindang Bandeng Pindang Bandeng

Eka Murni Putri

Rekomendasi Resep Lainnya