Presto dahulu daging sapi dengan 1 saset kaldu bubuk tidak perlu lama hanya 10 menit hanya untuk menghemat gas jika daging keras. Kemudian potong sesuai selera saya potong lebar dan agak tebal 1 cm kemudian pukul sebentar dengan ulekan jgn sampek hancur ya

Tata lebih dahulu daun jeruk sereh geprek dan daun salam diwajan

Tata daging sapi diatas wajan yg sudah diberi sere daun jeruk dan daun salam lalu tuangkan bumbu yg sudah dihaluskan diatasnya tambahkan gula aren, Asem jawa dan kecap. Rebus kembali dengan sisa air kaldu jika ada air kelapa 500 ml boleh ditambahkan saya tidak pakai krn tukang dugannya lagi libur. Garam bisa ditambahkan sesuai selera bisa diawal atau diakhir.

Rebus daging sapi dgn ditutup sampai air sedikit atau menyusut apinya sedang saja jika daging kurang empuk bisa ditambahkan lagi air rebus kembali

Setelah matang goreng daging bacem dengan minyak panas sebentar agak kecoklatan sajikan dengan sambel goreng dan lalap nasinya bisa nasi uduk atau nasi biasa