Gepuk
Pas dapet daging qurban thn ini, tiba2 inget gepuknya alm.nenek. Nenekku ini, dulunya punya warung nasi yg lumayan laris.. Sempet pd jamannya, di jam makan siang orang2 sampai hrs ngantri dan gantian tmp duduk saking penuhnya.. Naah, salah satu menu andalan nenek ya gepuk ini. Banyak skl pesanan khusus 'Gepuk Emak' ini..
Berhubung nenek sdh meninggal, jd resep ini aku dpt dr ibuku.. Pakai resep kira2..
Gepuk
Pas dapet daging qurban thn ini, tiba2 inget gepuknya alm.nenek. Nenekku ini, dulunya punya warung nasi yg lumayan laris.. Sempet pd jamannya, di jam makan siang orang2 sampai hrs ngantri dan gantian tmp duduk saking penuhnya.. Naah, salah satu menu andalan nenek ya gepuk ini. Banyak skl pesanan khusus 'Gepuk Emak' ini..
Berhubung nenek sdh meninggal, jd resep ini aku dpt dr ibuku.. Pakai resep kira2..
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sampai cukup matang (jgn terlalu empuk)
- 2
Potong2 persegi panjang, lalu digepuk (ditumbuk2 pakai ulekan) jgn sampai hancur.
- 3
Haluskan bawang putih & ketumbar.
- 4
Masukkan bumbu halus ke dlm wajan, tata daging yg sudah dipotong2, tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, daun salam, lengkuas. Lalu siram dengan santan, air kelapa dan kelapa parut. Nyalakan kompor. Masak daging sampai airnya habis sambil sesekali diaduk perlahan. Untuk santannya, aku ga ngukur brp ml, cm pake 1,5 bungkus santan bubuk lalu ditambahkan air rebusan daging sampai daging terrendam semua.
- 5
Goreng daging gepuk dg api kecil. Smp kecoklatan.
- 6
Stlh selesai menggoreng dagingnya, Goreng jg kelapanya sambil diaduk2 smp kering. Tuang diatas daging, lalu taburi dg bawang goreng
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gepuk Gepuk
Daging kurban masih tersisa, bingung mau masak apa. Teriyaki, udah keseringan. Rendang, apalagi. Asem manis, juga. Akhirnya kepikiran buat gepuk, bisa buat stok sarapan atau makan siang dan meraba bumbu-bumbunya. Benar-benar tanpa resep atau contek resep. Bumbunya seingat saya. Jadi jangan protes ya. Hehehehe. Ini yg saya masak kemaren. Lumayan gepuk ini bisa disajikan dengan sayuran tumis atau berkuah. Saya lebih suka dengan tumisan. Plus sambal terasi dan lalaban :)#kitaberbagi
-
Gepuk Gepuk
#PejuangGoldenBatikApron#daging#gepuk#empal#serundeng#gampang#mudahGepuk daging manis ini biasanya disajikan bersama nasi bakar/timbe/udang goreng renyah (https://cookpad.wasmer.app/id/r/16042692). Rasanya gurih, manis dan juicy. Dijamin disukai seluruh keluarga, bikinnya mudah tanpa perlu minyak goreng. Mari coba resepnya😋😍
-
Gepuk Gepuk
Semalam habis mati listrik. Bingung mau masak apa karna hari sebelumnya ga bisa belanja karna urusin orderan. Pas subuh alhamdulillah si lampu nyala, bongkar bongkar isi kulkas ketemu daging sapi yang udah di rebus yang rencananya buat bikin krawu. Alhasil dibuatlah gepuk express..
-
Gepuk Gepuk
Gepuk (Empal ) masakan khas sunda yang rasa nya manis gurih. Daging sapi dipotong sesuai serat nya direbus sampai matang lalu dipukul-pukul hingga agak pipih lalu direbus kembali dengan bumbu² dan santan sampai menyusut. Kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan..waah mantaap dimakan dengan nasi panas dan sambal nikmaat👍👌😋#Pais_NgolahDagingPeuncitan#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar