Klapertaart _wilton

IraDjamari
IraDjamari @iradjamari
Bintaro

Resep klapertaart banyak berseliweran di inet..tp sy paling cocok dengan resep jadoel ini.. yg perlu diperhatikan saat menambahkan telur kuning..harus diaduk dengan kecepatan konstan biar tdk bergerindil..

Klapertaart yg enak menurut saya harus lumer dimulut oleh krn itu tidak bisa dipotong rapi karena dalamnya masih lunak dan lembut meskipun topingnya terbentuk dengan baik.
Hmmm yummy...❤❤💙💙

Klapertaart _wilton

Resep klapertaart banyak berseliweran di inet..tp sy paling cocok dengan resep jadoel ini.. yg perlu diperhatikan saat menambahkan telur kuning..harus diaduk dengan kecepatan konstan biar tdk bergerindil..

Klapertaart yg enak menurut saya harus lumer dimulut oleh krn itu tidak bisa dipotong rapi karena dalamnya masih lunak dan lembut meskipun topingnya terbentuk dengan baik.
Hmmm yummy...❤❤💙💙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan custard :
  2. 1lt. susu cair
  3. 50 grtepung maizena
  4. 50 grtepung custard (boleh ganti susu bubuk)
  5. 50 grtepung terigu
  6. 200 grgula putih
  7. 6merah telur
  8. 150 grbutter
  9. secukupnyagaram
  10. 1 sdmvanilli (cair/asli)
  11. bahan toping :
  12. 6 butirtelur putih
  13. 2 sdmgula putih (castor)
  14. secukupnyakismis
  15. secukupnyaalmond iris tipis
  16. secukupnyakayu manis bubuk utk taburan
  17. filling :
  18. 4 butirkelapa muda kerok kecil memanjang
  19. secukupnyaalmond/ kenari iris (dipanggang dahulu)
  20. secukupnyakismis

Cara Membuat

  1. 1

    Nyalakan oven, rendam kismis dengan air hangat diamkan sebentar

  2. 2

    Campur semua bahan custard aduk dengan whisker kec. Buter dan merah telur, panaskan dgn api sedang..sampai meletup letup..masukkan butter aduk aduk..masukkan daging kelapa.. matikan api. Kemudian adionan diaduk sampai agak hangat..masukkan telur merah satu per satu.aduk cepat sampai adonan mengkilat dan halus.

  3. 3

    Tuang dalam pinggan tahan panas.

  4. 4

    Kocok telur putih,masukkan gula pasir sampai soft peak tp jgn terlalu kaku..masukkan dlm piping plastic.

  5. 5

    Masukkan pinggan ke dl oven kira2 10 menit. Keluarkan semprotkan telur putih atasnya.. beri toping kismis, almond/kenari..terakhir taburi kayu manis..masukan kembali ke oven..lanjutkan memanggang 170_180°c.. selama 10 menit sampai toping berwarna kecoklatan... jika kurang coklat..bisa memakai api atas sebentar..

  6. 6

    Jika toping telur putih sudah mengeras..angkat adonan..dinginkan

  7. 7

    Masukkan ke dlm lemari es..paling enak dihidangkan dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IraDjamari
IraDjamari @iradjamari
pada
Bintaro

Komentar

Resep Serupa