Dendeng Balado Lambok

9 orang berencana membuat resep ini
Egamilli
Egamilli @cook_2224589
Kalimantan Timur

Sebenernya lagi kepengen dendeng batokok tapi kok ya ujung2nya lebih milih dendeng balado buat di eksekusi, hahaha. Dendeng batokoknya next time sajoooo deh. Dendeng balado lambok maksudnya dendengnya lembut (bukan yang masiak *kriuk kriuk kaya kerupuk*) pokoknya kalo org minang tau deh. Ehehe

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grdaging sapi (di iris tipis kira2 1cm)
  2. 2 buahkentang (iris sesuai selera dan di goreng)
  3. Bumbu ungkap daging:
  4. 1 ruasjahe
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 sdmketumbar
  7. Secukupnyagaram
  8. Secukupnyaair (kalau mau rasa lebih enak pakai air kelapa)
  9. Sambal lado:
  10. 5 buahcabe merah keriting (boleh lebih sesuai selera aja)
  11. 1 buahtomat
  12. 5 siungbawang merah
  13. Secukupnyagaram
  14. 2 sdmair asam jawa
  15. Minyak untuk menumis
  16. Secukupnyagula pasir dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging hingga bersih kemudian rebus daging dengan bumbu ungkap yang telah dihaluskan. Rebus kurang lebih 45 menit (masukan es batu ketika daging sedang direbus, ini resep mama biar daging empuk 😃)

  2. 2

    Sambil menunggu daging empuk, giling sambal lado

  3. 3

    Tiriskan daging yang sudah direbus, kemudian goreng daging jangan sampai kering, cukup sampai kecoklatan saja

  4. 4

    Angkat daging yg sdh kecoklatan kemudian pukul pukul (saya pukul pukul pake cobek 😅) jgn kelewat semangat ya, jgn sampe hancur, hehe

  5. 5

    Setelah itu tumis sambal lado dengan minyak sisa menggoreg daging, masukan air asam jawa, tambahkan garam dan gula pasir, aduk aduk hingga matang. (koreksi rasa)

  6. 6

    Matikan api, masukan kentang goreng dan daging yang telah pipih, dendeng balado lambok siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Egamilli
Egamilli @cook_2224589
pada
Kalimantan Timur

Resep Serupa