Cuci daging hingga bersih kemudian rebus daging dengan bumbu ungkap yang telah dihaluskan. Rebus kurang lebih 45 menit (masukan es batu ketika daging sedang direbus, ini resep mama biar daging empuk 😃)

Sambil menunggu daging empuk, giling sambal lado

Tiriskan daging yang sudah direbus, kemudian goreng daging jangan sampai kering, cukup sampai kecoklatan saja

Angkat daging yg sdh kecoklatan kemudian pukul pukul (saya pukul pukul pake cobek 😅) jgn kelewat semangat ya, jgn sampe hancur, hehe

Setelah itu tumis sambal lado dengan minyak sisa menggoreg daging, masukan air asam jawa, tambahkan garam dan gula pasir, aduk aduk hingga matang. (koreksi rasa)

Matikan api, masukan kentang goreng dan daging yang telah pipih, dendeng balado lambok siap disajikan