Pastelitos de queso y papa
Me encanta esta receta y me recuerda mucho mi niñez ya que lo hacíamos para vender. Nos levantábamos muy temprano 4 am y a las 7 am ya teníamos 300 pastelitos listo para llevar a nuestros clientes (cafeterías)
Pastelitos de queso y papa
Me encanta esta receta y me recuerda mucho mi niñez ya que lo hacíamos para vender. Nos levantábamos muy temprano 4 am y a las 7 am ya teníamos 300 pastelitos listo para llevar a nuestros clientes (cafeterías)
Paso a paso
- 1
Se vierte la harina en una superficie o en un tazón donde se pueda amasar.
- 2
Se agrega el azúcar y la sal harina
- 3
Se abre un pequeño hoyo y se agrega la mantequilla y los huevos.
- 4
Con la yema de los dedos se comienza a amasar agregando el agua poco a poco por 15 minutos o hasta que la masa se despegue de los dedos y se deja reposar la masa por 30 minutos.
- 5
Para el relleno
- 6
Se pelan y se cocinan las papa con una cucharadita de sal y cuando estén blanditas se trituran como un puré, puedes cocinarlas sin pelar y después las pelas.
- 7
Se ralla el queso y se agrega a las papas y se mezclan muy bien.
- 8
La masa se extiende en una superficie plana, se marcan los moldes y se coloca los copos de papas con queso.
- 9
Se cubren lo copos y se cortan con un molde de pastelitos.
- 10
Se fríen con aceite bien caliente.
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