Balado Jengkol Enak

Mama Zilzil
Mama Zilzil @ftmhrwttwrhmtf
Purwokerto

Dikasih jengkol banyak sama ipar, suami minta di balado, jadinya langsung eksekusi.

Balado Jengkol Enak

Dikasih jengkol banyak sama ipar, suami minta di balado, jadinya langsung eksekusi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgJengkol
  2. #Bumbu Halus :
  3. 25 bijiCabe Merah
  4. 5 bijiCabe Rawit
  5. 6 siungBawang Merah
  6. 4 siungBawang Putih
  7. 1 cmJahe
  8. 2 ruas jariLengkuas di geprek
  9. 2 batangSereh di geprek
  10. 2daun Salam
  11. 2daun Jeruk
  12. SecukupnyaGula Merah
  13. SecukupnyaGaram
  14. Secukupnyapenyedap rasa (aku pakai masako)
  15. SecukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semalam. Buang airnya dan cuci sampai bersih.

  2. 2

    Goreng jengkol sampai matang atau kulitnya terlepas, lalu ditumbuk.

  3. 3

    Rebus cabe merah+rawit 5 menit. Angkat, tiriskan.

  4. 4

    Haluskan bumbu halus diuleg atau di blender itu selera, kalau diblender tambahkan minyak,jangan pake air. Kalau di uleg urutannya bawang merah→bawang putih→jahe→cabe merah+rawit.

  5. 5

    Tumis bumbu halus menggunakan minyak sisa menggoreng jengkol, jangan banyak banyak ya, sedikit juga jangan.

  6. 6

    Setelah tumisan bumbunya harum, masukkan daun salam+daun jeruk+sereh+lengkuas.

  7. 7

    Tambahkan air, gula, garam. Tes rasa.

  8. 8

    Masukkan jengkol, tunggu sampai airnya agak habis.

  9. 9

    Sajikaaaaaan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Zilzil
Mama Zilzil @ftmhrwttwrhmtf
pada
Purwokerto
Suka masak, tapi jarang praktek😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa