Ensalada de pimientos asados y atún

Una ensalada diferente, rápida y fácil

Una ensalada super sencilla y rápida de hacer, ideal como cena o guarnición.

Vamos a hacer una ensalada con esos magnificos pimientos rojos para asar, grandes y de carne jugosa, con ajos morados de Las Pedroñeras y cómo no, con esa conserva maravillosa que es la ventresca de atún.4-5 pimientos rojos, de los de asar.- 5- 6 dientes de ajos morados- Un par de latas de ventresca de atún en aceite de oliva-  Aceite de oliva virgen extra. - 1 cucharada de vinagre de estragón - sal, pimienta y comino en polvo.

Hoy os dejo una receta fácil, y refrescante para un día de calor.

En verano apetece para comer algo fresco. Y si encuentras, como en Badajoz, pimientos rojos asados en su jugo, mejor. Sólo tienes que abrir una lata de atún, cocer un par de huevos y, en menos que canta un gallo, tienes una deliciosa comida.

Receta de mi madre❤️

#mirecetario

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AFGzaHeYcrY

Esta ensalada se le puede añadir palitos de cangrejo, con pasta, patatas cocidas....A mí me gusta así😉

Gran fuente de vitamina c,con función antioxidante tiene casi 3veces mas de vitamina (139)mg ,que la naranja que tiene (50mg).La vitamina c ayuda a absorber el hierro en el organismo previene de infecciones y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta su consumo es de gran importancia el pimiento lo encontramos todos los meses del año ,y podemos combinarlos con alimentos vegetales ricos en hierro (con lentejas,espinacas,acelgas etc o otras fuentes de hierro que necesita de la ayuda de la vitamina c del pimiento para absorberse mas rápido,espero que un poquito de teórica de mis apuntes os venga bien.Fue introducido en América por colon,en el 1492 y extendiendose por toda Europa.

Nostalgia de mi abuela paterna

Esta es una receta de mi suegra, me la dio a probar la primera vez que me invitó a comer y me encantó.

Con unos estupendos pimientos asados podemos preparar una buena ensalada sabrosa.Me gusta prepararla para acompañar carnes asadas, aunque también se puede poner como una entrada.

Es una ensalada tan fácil de hacer y diferente como acompañamiento, que es ideal para sorprender a invitados

Buenísima y fácil de hacer. Para comérsela sola o acompañada de carne o pescado.

Receta ideal para hacer con esos pimientos que tenemos olvidados en la nevera

Una ensalada muy fresca y que te sirve como cena, para compartir, como acompañamiento para asados (con tortilla de patatas está de lujo), para añadir a otras ensaladas o cómo yo la he acompañado hoy

Con el calor es tiempo de ensaladas, pero es fácil cansarse de la típica combinación de lechuga y tomate, aquí te dejo una para variar. Preparad pan para mojar el caldillo

Los clásicos nunca fallan