Ensalada de pimientos asados, cebolla, huevo cocido y atún

En verano apetece para comer algo fresco. Y si encuentras, como en Badajoz, pimientos rojos asados en su jugo, mejor. Sólo tienes que abrir una lata de atún, cocer un par de huevos y, en menos que canta un gallo, tienes una deliciosa comida.

Es uno de mis platos preferidos

Una ensalada diferente, rápida y fácil

Una ensalada super sencilla y rápida de hacer, ideal como cena o guarnición.

Vamos a hacer una ensalada con esos magnificos pimientos rojos para asar, grandes y de carne jugosa, con ajos morados de Las Pedroñeras y cómo no, con esa conserva maravillosa que es la ventresca de atún.4-5 pimientos rojos, de los de asar.- 5- 6 dientes de ajos morados- Un par de latas de ventresca de atún en aceite de oliva-  Aceite de oliva virgen extra. - 1 cucharada de vinagre de estragón - sal, pimienta y comino en polvo.

🍅🥬🥚🧅En Málaga hay mucha costumbre de asar los pimientos, de hecho es el acompañamiento perfecto para el “pescaíto” frito. Y de esa costumbre de asar los pimientos nace esta ensalada que tradicionalmente se hacía con solo pimiento, tomate y cebolla y con el añadido de huevo y aceituna conseguimos completar el plato.#WeekendTrend#menúsemanal

Primera vez que la pruebo y encantada con el resultado. La verdad es que, a pesar de mi amor por las legumbres, nunca antes había querido probarlas sin caldo. Mala influencia por parte de mi hermana mayor, a la que no le gusta ni le gustaba ninguno de sus ingredientes principales cuando yo era pequeña. En cosa de minutos ya tenía comida para hoy, sin estrujarme los sesos y bien sana, fresquita y rica. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!#weekendreto

Vídeo-receta aquí -->https://youtu.be/d9tfgidYA1EEn esta ocasión y para seguir, un poco, por el camino de ofreceros recetas que se apetezcan más durante los meses calurosos del verano, os propongo una delicia súper nutritiva, fácil y que vamos a elaborar en un abrir y cerrar de ojos; se trata de una rica ensalada de arroz, con atún, tomate y huevo cocido. Espero que os guste mucho la vídeo-receta.

Hoy día de playa y había que hacer comida rápida, por eso he preparado esta rica ensalada.

Una ensalada muy fresca y que te sirve como cena, para compartir, como acompañamiento para asados (con tortilla de patatas está de lujo), para añadir a otras ensaladas o cómo yo la he acompañado hoy

Una ensalada muy sabrosa, fácil y muy rica!!

Con el calor es tiempo de ensaladas, pero es fácil cansarse de la típica combinación de lechuga y tomate, aquí te dejo una para variar. Preparad pan para mojar el caldillo

Receta de mi madre❤️

Receta ideal para hacer con esos pimientos que tenemos olvidados en la nevera

Los clásicos nunca fallan

Esta ensalada se le puede añadir palitos de cangrejo, con pasta, patatas cocidas....A mí me gusta así😉

Una escalivada a mi manera con calabacín y berenjena, muy rica y perfecta para tener en la nevera en cualquier momento

Una ensalada riquísima y sencilla de preparar

Nostalgia de mi abuela paterna

Gran fuente de vitamina c,con función antioxidante tiene casi 3veces mas de vitamina (139)mg ,que la naranja que tiene (50mg).La vitamina c ayuda a absorber el hierro en el organismo previene de infecciones y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta su consumo es de gran importancia el pimiento lo encontramos todos los meses del año ,y podemos combinarlos con alimentos vegetales ricos en hierro (con lentejas,espinacas,acelgas etc o otras fuentes de hierro que necesita de la ayuda de la vitamina c del pimiento para absorberse mas rápido,espero que un poquito de teórica de mis apuntes os venga bien.Fue introducido en América por colon,en el 1492 y extendiendose por toda Europa.

Con unos estupendos pimientos asados podemos preparar una buena ensalada sabrosa.Me gusta prepararla para acompañar carnes asadas, aunque también se puede poner como una entrada.