Campur tepung beras, tepung terigu, lada bubuk, garam, daun jeruk campur sampai rata.lalu masukan air dan santan kental aduk rata sampai tidak ada gumpalan.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu ambil adonan penyek 1 centong kecil dan berikan kacang tanah, lalu tuangkan adonan di pinggir wajan jangan sampai terendam dengan minyak, lalu siram siram dengan minyak yg ada diwajan sampai adonan rempeyek terlepas dr wajan dengan sendirinya lalu masak sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Ketika selesai menggoreng penyek benar benar harus ditiriskan dari minyaknya dengan cara menaruh tisue atau kertas dibawah penyek sehingga semua minyak terserap. dan simpan di toples yang kedap udara.