Kupas kentang dan potong dadu, cuci bersih dan tiriskan

Cuci bersih ati empela, cabe keriting dan cabe merah. Kukus slma 10 mnit

Goreng kentang sampai kering, goreng ati empela yang sudah di potong kecil2

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe (yg sdh dikukus), jahe, sedikit garam

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sereh, lengkuas yang sudah di geprek, daun jeruk, daun daun salam, tumis sampai harum

Tambahkan air, gula merah, krupuk kulit, tunggu sampai kulit sedikit empuk, koreksi rasa

Masukkan kentang dan ati empela yang sudah di goreng, aduk sampai rata.

Koreksi rasa dan sajikan bersama kerupuk ikan