Gulai ikan ekor kuning

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang

Haluskan bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.

Tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata sampai wangi dan matang.

Masukkan ikan yg sudah digoreng. Tuang santan dan air. Aduk rata tutup sbntar sampai agak mendidih

Setelah agak mendidih, buka tutup aduk pelan2 dan harus sering ngaduknya supaya santan tidak pecah. Yg di aduk hanya kuahnya saja, ikannya tidak usah krna takut ikannya jadi rusak.

Cicipi rasa, jika sudah pas dan kuah agak sat dan mengental. Matikan kompor, sajikan 😉