Tortilla de patatas como la de mi madre

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España

Para hacer mi primera tortilla de patata intenté imitar la forma de mi madre y aunque no me salió tan buena como la suya me salió muy rica y sabrosa

Tortilla de patatas como la de mi madre

Para hacer mi primera tortilla de patata intenté imitar la forma de mi madre y aunque no me salió tan buena como la suya me salió muy rica y sabrosa

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Ingredientes

45 mins

Paso a paso

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  1. 1

    Después de lavarlas bien, pelamos y chascamos las patatas.

  2. 2

    Después cortamos la cebolla y ponemos todo a freír bien con paciencia y moviendo las patatas de vez en cuando sin romperlas. Aquí es cuando eché a mi propio criterio un poco de pimienta pero realmente no le hace falta.

  3. 3

    Cuando las patatas estén doradas y la cebolla pochada lo mezclamos con los huecos batidos y dejamos que chope bien durante unos 3-4 minutos.

  4. 4

    Vertemos en la sartén la mezcla a fuego alto y cuando olamos a tortilla, a que el huevo se ha hecho, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos que se haga igual por el otro lado. Mientras, con la ayuda de un tenedor fijamos todo el borde de la tortilla chafándolo suavemente.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra tortilla de patatas! Espero que la disfrutéis 😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España
Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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