Tortilla de patata con cebolla al estilo de mi madre
mi abuela solia hacer esta tortilla muy muy rica! como suele pasar se la enseño a su hija y mi madre me la enseño a mi, me quedó estupenda !😉😊
Tortilla de patata con cebolla al estilo de mi madre
mi abuela solia hacer esta tortilla muy muy rica! como suele pasar se la enseño a su hija y mi madre me la enseño a mi, me quedó estupenda !😉😊
Paso a paso
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Primero de todo pelamos y cortamos las cebollas bien pequeñita para que se fría mejor y las patatas bien pequeñas a daditos pequeños, cogemos una sartén grande echamos un poco de aceite de oliva dejamos que caliente un poco, a fuego alto seguidamente echamos la cebolla primero y bajamos el fuego a medio y vamos removiendo muy a menudo
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Cuando ya esté un poco mas cocida le echamos un puñadito de sal tampoco mucha, y pimienta negra en grano recién molida con un molinillo, de vez en cuando volvemos a remover la cebolla para que se vaya dorando y friendo bien, siempre a fuego medio o bajo dependiendo del tipi de fuego,esperad un buen rato a echar las patatas cuando veáis que la cebolla ha encogido un poco y dorita esté, será el momento de echar las patatas
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(esto es muy importante)truco de la abuela cortamos y machacamos bien pequeñito un ajo grande y lo mezclamos con la cebolla y la patata
siempre vamos removiendo para que no se pegue la cebolla en la sartén, ya que si no lo hacemos a menudo coge gusto a quemado.
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Ahora cogemos un bol grande y batimos los huevos con un tenedor, le echamos un poco de sal y los guardamos un momento hasta que veamos que las patatas estén ya cocidas(pinchando con un tenedor sabremos si están al punto)luego echamos los huevos en la sartén y subimos el fuego a alto para que los huevos se liguen bien con los ingredientes uniéndose todo.
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Cuando haya cuajado toda la tortilla cogemos una bandeja grande o igual que la paella de diámetro. la ponemos encima de la sartén y giramos toda la paella entera la tortilla ahora queda el la bandeja ahora la volvemos a poner en la sartén girada del revés para que se acabe de cocer, solo un poco y ya la podemos presentar en un plato redondo grande.A comer!!!😊😋😋😋😋
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