Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan mas ukuran besar, potong menjadi 2 bagian
  2. 1/2 butirkelapa, peras pisahkan santan kentalnya (bisa pakai kara yg ukuran 65ml 2 buah ya mom)
  3. 1 lembardaun kunyit, ikat simpul
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1 batangserai, memarkan
  6. 3 buahasam kandis
  7. 10 buahcabai rawit merah
  8. 1 buahjeruk nipis
  9. secukupnyaGaram & gula
  10. Bumbu halus:
  11. 1 buahcabai merah keriting
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 3 siungbawang putih
  16. 6 butirbawang merah, uleg nya kasar aja ya mom jng halus2

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan dan baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama -/+ 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun kunyit, daun jeruk, serai dan asam kandis, aduk kembali.

  3. 3

    Lalu masukan santan encernya, kalau pakai kara tuangkan 1 bungkus kara beri 2 gelas belimbing air. Aduk hingga santan mendidih (kalau pecah santan jng khawatir). Kalau sudah mendidih masukan cabai rawit merah, garam & gula.

  4. 4

    Masukan santan kentalnya atau 1 bungkus kara yg lain. Aduk kembali hingga mendidih (yg ini jng sampai pecah santan ya mom)

  5. 5

    Terakhir masukan ikan nya, aduk perlahan agar ikan tidak hancur, masak hingga ikan matang. Koreksi rasa jika sudah pas angkat dan sajikan hangat.

  6. 6

    Lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus 😘😘 selamat mencoba mom

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

#Dapur_Unda || Chyntia W. Dhee
pada
Indonesia 📍
Hanya seorang istri yg blm mahir masak, tapi selalu pengen masakin apa ajah untuk paksuam tercintah 😍😁
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya