Đã thèm với TAI HEO NGÂM SẢ TẮC chua chua giòn giòn

Name: Đã thèm với TAI HEO NGÂM SẢ TẮC chua chua giòn giòn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 cái tai heo; 10 quả tắc; 5-6 lá chanh; 5 nhánh tỏi, ớt tươi tùy vào nhu cầu; 1 củ hành tím, 5 củ sả, hành tây 1 củ, gừng thái lát; Gia vị : 6 muỗng canh dấm ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối,1 lít nước sôi để nguội; Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị lọ thủy tinh để đựng tai heo ngâm

Nguyễn Ngọc Quỳnh Như @cook_9400611

Tai heo ngâm sả tắc là một món ăn ngon trong ẩm thực Việt Nam. Khi ăn cho ta cảm giác sừng sực và giòn giòn. Với hương vị đậm đà và mùi thơm nhẹ của quả tắc, sả. Và vị cay của ớt phải nói là món ăn khai vị này rất hợp khẩu vị cho tất cả mọi người .

Xem thêm

Xem trên ứng dụng Cookpad

Nguyên Liệu

3 cái tai heo
10 quả tắc
5-6lá chanh
5 nhánh tỏi, ớt tươi tùy vào nhu cầu
1 củ hành tím, 5 củ sả, hành tây 1 củ, gừng thái lát
Gia vị : 6 muỗng canh dấm ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối,1 lít nước sôi để nguội
Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị lọ thủy tinh để đựng tai heo ngâm

Hướng dẫn cách làm

1

Tai heo mua về chúng ta cần cạo sạch lông và rữa sạch. Sau đó cắt đôi củ hành tây và mấy lát gừng cho vào luộc cùng tai heo khoảng 20 phút thì tai chín. Sau đó chúng ta vớt ra ngâm nước thật lạnh. Rữa lại tai heo thêm một lần nữa rồi sau đó thái miếng mỏng.
2

Các nguyên liệu như tỏi, ớt chúng ta thái lát, hành tây thái sợi, sả hai củ đập dập thái sợi. Và 3 củ thái lát mỏng, hành tím chúng ta thái sợi nhỏ. Và lá chanh cũng thái sợi, quả tắc chúng ta cũng thái lát.
3

Chúng ta dùng 1 lít nước sôi để nguội cho vào: 6 muỗng canh dấm ăn, 6 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối. Sau đó khuấy đều cho tan đường và muối.
4

Lọ thủy tinh chúng ta cần rửa sạch và lau khô. Sau đó chúng ta xếp tai heo xuống phía dưới và sau đó xếp tất cả các phụ gia lên trên. Và cuối cùng là chúng ta đổ nước dấm đường vào lọ sao cho ngập phần tai heo và các loại phụ gia. Chúng ta để lọ tai heo vào tủ mát sau 3-5 ngày là có thể ăn được.
5

Yêu cầu của món Tai Heo Ngăm Sả Tắc khi ăn đạt được độ giòn sừng sực. Vị mặn vừa phải, Vị chua, ngọt trội hơn. Và đặt biệt là mùi thơm của sả tắc làm cho món ăn ngon này thơm hấp dẫn.

Phản ứng

Tiến Nguyễn duy đã thích

Cooksnap (2)

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Bình luận (2)

Nguyên Nguyên @cook_16442870

26 Tháng ba, 2019 15:33

Bạn cần bỏ hạt tắc (quất) đi. Để hạt sẽ bị đắng.

Viết bởi

Nguyễn Ngọc Quỳnh Như @cook_9400611

vào 12 Tháng mười, 2017 09:33

Các Món Tương Tự

Tai heo ngâm giấm Tai heo ngâm giấm

Tai heo dai giòn sần sật, chua chua,ngọt ngọt cuốn bánh tráng kèm với rau xà lách + rau thơm + dưa leo chấm mắm nêm đậm đà khó cưỡng là món ăn tuyệt ngon chống ngán cho ngày tết 😋

Kim Dung .
Bò Kho Sả không cần hoa hồi và bột bò kho Bò Kho Sả không cần hoa hồi và bột bò kho

Mình cũng làm tặng Bò món Bò Kho Sả không cần hoa hồi và bột bò kho cho tối CN nữa nè! Đây là cách làm do đầu bếp Việt hướng dẫn cho người Pháp bằng tiếng Pháp mà mình học được trên sách nấu ăn do cô em chồng tặng cho chồng. Khổ... chồng có nấu đâu, toàn mình nấu món Việt. Chồng chỉ gợi ý thêm các gia vị Âu vào. Có nhiều món trong sách hướng dẫn mình biết làm rồi nên bỏ qua.

Ruby
Nước chanh sả gừng Nước chanh sả gừng

#venhadiconUống nước chanh sả gừng đường phèn để thanh lọc cơ thể,tăng sức đề kháng đánh bay corana.Cách nấu cũng đơn giản với vị chua ngọt dịu nhẹ,thoang thoảng mùi thơm của sả và vị cay ấm của gừng mang lại cảm giác dễ chịu,tốt cho sức khỏe.

Phan Bao Van
Thịt kho thơm Thịt kho thơm

Nào các bạn cùng vào bếp thưởng thức món thịt kho thơm ( đứa ) nào . Hướng vị chua chua ngọt ngọt . Đậm đà . Hướng thơm ngào ngạt . Món này mình làm hơi cầu kỳ một chút

Cuong DoLa
Tai heo ngâm sả tắc Tai heo ngâm sả tắc

Xông đất Cookpad mùng 1 Tết 2020 !!Tai heo ngâm sả tắc là một món ngon lên ngôi trong mùa Tết năm nay. Tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt thanh nhẹ măn mẳn vị nước mắm, mùi tắc và sả hòa quyện thơm lừng mà không hề đắng của vỏ tắc. Chắc chắn đây là một món ngon không thể thiếu cho những ngày Tết. Cùng tham khảo cách làm đơn giản này nhé !Afamily#bepvang

DiepngocNguyen
Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt Hành tỏi ớt ngâm chua ngọt

#huongvingaytet#HCMHành,tỏi,ớt ngâm chua ngọt có vị chua chua,ngọt ngọt,cay cay của ớt và độ giòn của hành và tỏi là món ăn đặc trưng và phổ biến trong ngày Tết khi kết hợp với bánh chưng và bánh tét thật là tuyệt vời.

Phan Bao Van
Cá nục hấp cuốn bánh tráng Cá nục hấp cuốn bánh tráng

#bepvang Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn dân dã với cách làm đơn giản nhưng lại là một ăn thơm ngon, thanh mát để thay đổi thực đơn cho gia đình ngày nắng nóng 😊

Kim Dung .
Đuôi bò hầm tiêu xanh Đuôi bò hầm tiêu xanh

Đuôi bò hầm tiêu xanh là món ngon, bổ dưỡng cho những ngày trời se lạnh, vị thơm của bò kết hợp với vị cay cay của tiêu xanh hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn 😋#bepvang

Kim Dung .
Gà Kho Gừng Lười chỉ 2 bước Gà Kho Gừng Lười chỉ 2 bước

Còn dư 5 cái đùi làm gì đây? Thế là ra món lười này. Ăn ngon tuyệt nhưng cũng cần phải ướp thịt qua đêm. Qua hôm sau mới nấu. Hoặc ướp từ sáng rồi đi làm về nấu. Mình cũng làm tặng P. Hiền double đó Hiền ơi

Ruby
Thịt kho mắm ruốc Thịt kho mắm ruốc

Trời mưa chỉ cần có món thịt kho mắm ruốc này thì hao cơm lắm nè.Kho nồi thịt mà cả nhà ai cũng chạy lại hỏi mẹ nấu món gì mà thơm quá mẹ ơi.😍

Phan Bao Van
Cơm rang thập cẩm Cơm rang thập cẩm

Bạn sẽ làm gì với cơm nguội. Món ăn đầu tiên mình nghĩ đến là cơm rang. Một bữa trưa đơn giản, ngom lành đủ chất với món cơm rang thập cẩm.

TAM Nguyen Minh
Salade Cá Hồi Xông Khói - Trứng (Món khai vị) Salade Cá Hồi Xông Khói - Trứng (Món khai vị)

Món này hai vợ chồng mình cũng xem trong sách nấu ăn của Pháp. Món này dùng như món khai vị. Mình giành nấu món này. Nói ''nấu'' cho oai, chứ thực ra chỉ nấu trứng sao cho nửa chín nửa sống thôi. Các phần khác mua sẵn về trình bày. Món này dùng kèm với một mẩu bánh mì nóng con con. Bạn nào ở Việt Nam có thể ăn món này như món ăn kiêng, cực bổ mà không béo luôn.

Ruby

Thêm Công Thức Gợi Ý

Kim Chi Rose Truong
Cá Trác Chỉ Vàng Kho Keo Rose Truong
Nem cua bể lộ thiên Lươn Đồng Vũ Phong
Cá chuối chiên riềng sả Bếp nhà Xúc xích