Salah satu menu masakan yang wajib dikuasai dari keluarga suami yang keturunan Ambon.Saya yang orang Jawa tidak terbiasa makan ikan. Makan pun pasti tak jauh dari ikan lele atau gurame. Jadi, sama sekali tidak bisa mengolah ikan.Dapat suami orang keturunan Ambon, tidak bisa makan ikan air tawar. Harus ikan laut. Dan suami pun sudah mewanti dari awal, harus belajar masakan Ambon.Ikan kuah Kuning ini lebih berempah dibandingkan kuah kuning Jawa. Dan biasa dinikmati dengan papeda. Berhubung disini sagu langka, jadi cukup disandingkan dengan nasi saja.Approved by suami 🥰Selamat mencoba 💕

Di tanah rantau Inga-inga mama di Ambon punya masakan

Menu turun temurun yang selalu menjadi favorit keluarga

Ikan kuah kuning salah satu kuliner Maluku, disana dimakan dengan Papeda (bubur yg terbuat dari sagu spt lem), klo sy buat lauk nasi, blm pernah makan pepeda juga sih🙂 ini dibuat untuk #ComboAnjangsana_khasMalukuInspirasi resep @DapurFebby#GA_TheNextLevel#Minggu38#CookpadCommunity_Bogor

Tetiba kangen Ambon...Langsung cus masak ikan kuah kuning, menu favorit keluarga warisan leluhur.Ikan kuah kuning ini duluuuu sekali yang ngajari Mama Mantu pas aku tinggal di Ambon.Salah satu bumbunya yang bikin medok dan gurih adalah pake kacang kenari.Kenarilah yang membuat kuahnya mempunyai ciri khas tersendiri.Tapi kalau ga ada kenari, bisa ganti dengan kemiri ya.Biasanya ikan kuah kuning di santap dengan Papeda (sagu yang diaduk dengan air panas

Perjalanan jelajahku dichallenge Jelajah Rasa Lewat Resep kumulai dari daerah asal Suamiku dilahirkan dan dibesarkan.Akupun pernah tinggal beberapa bulan di Ambon dan di Tual Maluku Tenggara, mendampingi suami bertugas.Maluku adalah salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan alam yang luar biasa. Ikan hasil laut.Banyak Negara tetangga yang dulu sering mencuri ikan diperairan Maluku. Aku ingat betul, Papa mertua setiap hari biasa buang jaring dibelakang rumah dipantai pas air laut pasang. Nanti pas air laut surut, akan banyak ikan , udang, cumi dan rajungan yang terdampar dan nyangkut dijaring.Kami akan mengolahnya untuk menu dimeja makan.Salah satu menu yang diajarkan Papa mertua adalah Ikan Kuah Kuning.Dengan bumbu yang sederhana tetapi menciptakan masakan yang mengoyang lidah.Rahasianya ada di kesegaran ikan. Karena hanya dalam hitungan menit saja ikan dari laut sudah bisa kami olah.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia

Tantangan perdana GAS 2025 dimulai dengan kilauan si Golden—bahan makanan berwarna kuning atau keemasan yang siap menghadirkan rasa lezat dan menggugah selera! Saya pilih kunyit, si kuning kaya manfaat.Tertarik nyobain resepnya mba ciciliasalamony ini. Ikan cakalang diganti kakap putih, sesuai stok. Gegara penasaran liat orang Maluku nyeruput papeda dengan kuah kuning ini.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24350083#CookpadCommunity_Depok#GoldenDelight#GAS2025

Ikut meramaikan SEMERU (Selera Masak Nusantara) di #CookpadCommunity_Malang dg tema Masakan khas Maluku. Cukup challenging temanya, krn blm pernah kesana (masih masuk wishlist😋😋)Searching2 nemu resep Ikan Kuah Kuning dari mba @mamaZayka_19 , lgs tertarik karena ikan ini menu favorit dirumah. Dan pas banget menu ini tanpa minyak, utk menyiasati kondisi saat ini yg lagi langka minyaknya buibuu...Beberapa modifikasi dari resep asli (krn menyesuaikan ketersediaan dirumah) antara lain :- ikan yg sy gunakan ikan nila merah- ikan tdk saya goreng dulu, tp langsung dimasukkan- belimbing wuluh saya ganti dg tomat hijau. Kalau msh kurang asam, bisa ditambahkan larutan asam jawa ya 😉Citarasa ikan kuah kuning ini asam, gurih, wangi dari kemangi, enak, segar dan menyehatkan tentunya karena less minyak dan menggunakan banyak bumbu rempah yg baik utk tubuh.Just try and taste...happy friyay 💖💖#KulinerKhasNusantaraMrsTans#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#Week6#GBA_MrsTans

Saya masih ingat waktu di perantauan tepatnya di ambon dimana ikan kuah kuning ini dinikmati dengan papeda, yup yang dari sagu seperti lem.#seafood

Rindu pengen makan masakan mama piara.