Bahan-bahan

  1. 500 gramberas ketan, cuci dan rendam 2 jam, tiriskan
  2. 300 mlsantan (1 bgks kara 65ml + air)
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 batangserai, memarkan
  5. 1 sdtgaram
  6. secukupnyaDaun pisang untuk membungkus
  7. Bahan isi:
  8. 500 gramfillet dada ayam, kukus, suwir2
  9. 4 lembardaun jeruk
  10. Bumbu halus:
  11. 5 siungbawang putih
  12. 7 butirbawang merah
  13. 4 butirkemiri, sangrai
  14. 1 sdtketumbar bubuk
  15. 250 mlsantan (1 bgks kara + air)
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula pasir
  18. secukupnyaLada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran ayam, aduk rata.. masukkan santan, garam, gula dan lada bubuk.. masak hingga santan susut, lakukan tes rasa.. sisihkan

  2. 2

    Kukus ketan selama 25 menit, angkat dan sisihkan

  3. 3

    Rebus santan, garam, daun salam dan serai dengan api sedang hingga mendidih.. matikan api, masukkan ketan, aduk2 hingga santan meresap.. kukus ketan hingga matang

  4. 4

    Olesi loyang dengan minyak tipis2, sendokkan ketan ke dalam loyang, ratakan dan pipihkan.. sendokkan bahan isi keatas ketan, ratakan.. lapis lagi dengan ketan, sambil ditekan2 hingga agak padat

  5. 5

    Potong2 sesuai selera, bungkus dengan daun pisang..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (27)

Ditulis oleh

OpiBun
OpiBun @opibun
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Remaja.....tahun 90an 😁Boleh panggil Teteh, Mbak atau Bun ☺️IG: @OpibunGak suka durian, ceker, tape, pete n jengkol ✋Love to cook, love to bake, but mostly just love to eat
Lebih banyak

Resep Serupa