南瓜布丁
陸蓮兒 @cook_6827507
南瓜營養成份很高，加上牛奶、雞蛋做成的南瓜布丁，很適合小小朋友享用的餐點。
用些小撇步，布丁易軟嫩成型又美觀，南瓜、牛奶、雞蛋融為一體，不會油水分離的問題。
食材易取得又簡單操作，讓您的小寶寶吃得開心又健康！
南瓜布丁
南瓜營養成份很高，加上牛奶、雞蛋做成的南瓜布丁，很適合小小朋友享用的餐點。
用些小撇步，布丁易軟嫩成型又美觀，南瓜、牛奶、雞蛋融為一體，不會油水分離的問題。
食材易取得又簡單操作，讓您的小寶寶吃得開心又健康！
料理步驟
- 1
南瓜肉蒸熟壓成泥狀，加入牛奶，加入適量的糖(或煉乳)拌勻，成南瓜牛奶。過濾，把南瓜纖維過濾得更細。
- 2
以1顆蛋，100ml南瓜牛奶比率的量。今天用了2顆蛋，使用了200ml南瓜牛奶，若你想要更軟嫩些，可以多加20-30ml南瓜牛奶
- 3
南瓜牛奶加熱後(不要煮至滾，邊邊有起泡即可)，慢慢倒入雞蛋液裡，邊倒入邊拌勻。這個步驟可以讓南瓜、牛奶、雞蛋融為一體，不會油水分離的問題。蒸起來會更美麗！
- 4
過濾去泡泡，雜質。
- 5
裝入容器裡。
- 6
放進事先外鍋水1.5杯，已冒煙的蒸鍋，鍋蓋不要全蓋，留一小缝蒸熟。容器不要直接接觸鍋底，所以鍋底放個網架。電鍋蒸好開關跳起，續燜6-7分鐘即可。
- 7
用新鮮水果和香草植物裝飾一下，可吃又可增加視覺享受，很吸睛！
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