Campur 200 ml air dengan tepung. Kemudian uleni (bisa menggunakan tangan, mixer, mixer jadul). Diamkan 10 menit, kemudian ulangi proses pengulenan. Baru kemudian diamkan min 1 jam, lebih lama lebih bagus,(saya sampai 2 jam an). Adonan ketika ditarik seperti keju mozarella.. Adonan menjadi elastis.

#jika adonan dirasa masih kental. Bisa tambahkan sedikit air. #jika menggunakan kuning telur, air perlu lebih banyak dibandingkan dengan yang menggunakan telur utuh. Penting agar bisa menghasilkan martabak manis yang lembut dan sedikit basah/lembab.#serat martabak manis yang bagus, akan terlihat seperti gambar... Bentuk sarangnya lebih haluss..dan seperti tidak rata...

Harusnya si martabak manis punya lubang yang seperti ini ya,, #saya sangat merekomendasikan menggunakan loyang martabak ya,#walaupun saya mencoba menggunakan teflon, yang udah berkurang fungsinya,:P susah euiii,ngatur panasnya itu loh,,,

#saya kasih tips paling mudah saat bikin martabak manis, dahulukan memasukkan air baru kemudian tepung, kocok lah agak lama, #jangan percaya kalau ada resep yang cukup aduk rata saja ya 😂😂😂😂...bikin martabak manis itu, pengocokan salah satu yang penting loh..., kalau cuma aduk aduk begitu, si tepungnya masih berasa banget...terus gak bakalan lembut hasilnya..#resep kali ini tepungnya sekitar 250 gr, airnya 300 ml.,, kocok cukup lama ya,..#ingat ya sering seringlah mengocok adonannya...

#oh ya, resep kali ini, saya cukup menggunakan baking soda saja.. Hasilnya seperti digambar...😊😊😊..contoh martabak manis yang kenyal, hasilnya saat dipanggang akan mengembang ketengah..tidak bantat.., kulitnya lentur sekali tipisss...