Lumuri ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih dengan jeruk nipis. diamkan selama 15 menit

Goreng ayam yang sudah di lumuri perasan jeruk. namun jangan terlalu kering. nanti keras

Panaskan wajan dam masukan bumbu bumbu yang sudah di haluskan bersama daun salam, daun jeruk dan serai.

Tambahkan sedikit air pada bumbu yang sudah matang

Masukan ayam yang sudah di goreng kedalam bumbu.

Masukan garam, gula, merica, kecap. dan koreksi rasa

Masukan kemangi yang hanya di ambil daunnya

Diamkan beberapa saat dengan api sedang sampai bumbu meresap kedalam ayam

Sudah jadi. ayam rica rica pedas kemangi siap di santap.