Soto bening segerr (ayam)

Name: Soto bening segerr (ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; Daun bawang (potong); Secukupnya bawang goreng; 500 ml air (kurleb); 6 bh cabe rawit; Bumbu halus :; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1 cm kunyit; 1/2 cm jahe; Sedikit jintan; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Bahan pelengkap :; Jeruk nipis; Kecap manis

Sita Wulandari @sita_wulandarii

Sidoarjo

Selesai UAS hari pertama.... udah sedikit berkurang beban 😁 pulang2 lngsung kepikiran pengen makan soto yg segerr... tadinya mo beli sih, tp liat ayam nganggur dikulkas, serai juga ada, hhmmm ... lngsung cuzz bikin sendiri aja daahh. Resep tanya tetangga sebelah 😂😂 termasuk minta bumbu yg kurang (jintan + daun jeruk 3lembar 😅😅)

Lebih banyak

Soto bening segerr (ayam)

Sita Wulandari @sita_wulandarii

Sidoarjo

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 gramayam
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
Daun bawang (potong)
Secukupnyabawang goreng
500 mlair (kurleb)
6 bhcabe rawit
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1 cmkunyit
1/2 cmjahe
Sedikitjintan
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Bahan pelengkap :
Jeruk nipis
Kecap manis

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus hingga matang. Kalo sudah matang, ambil ayam. Sisihkan
2

Siapkan bumbu halus, serai dibelah lalu dimemarkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Didihkan kembali air kaldu (rebusan ayam) masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk
3

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan cabe rawit (biarkan tetap utuh)
4

Kalau ayam tadi mau digoreng, bumbui dg garam dan bawang putih.. (kalo sy ga digoreng, udah gt aja di suir2, direbus lagi bersama kuah soto. Males capek soalnya 😂)
5

Sotonya udah mateeng.... mare makaann... kalo suka pedas tinggal digerus dipiring cabe rawitnya. Tambahkan perasan jeruk nipis, segeeeerrr
6

Update tgl 11-02-2018 bikin lagi. Dikasih ornamen2 komplit. Pke seledri, kentang goreng (keripik kentang), kubis, bawang goreng. Perpaduan kelengkapan soto ala daerah saya dan daerah suami 😁