Ramadhan kali ini tak bisa pulang kampung,alhasil bikin masakan khas kampung masa kecil,biasanya di makan sama bubur nasi #FestivalRamadhanCookpad

Makanan khas jawa tengah.. Berbahan dasar tempe bosok(busuk) aneh bin ajaib rasanya luar biasa .... Hahaha

Ini makanan jaman kecil dulu, punya bulek yg suka masak ini, dan rasanya khas banget. Kebetulan punya tempe yg lupa enggak dimasak,sampe jadi semangit (mau busuk)😉. Rasanya kok sayang dibuang, akhirnya langsung wa tukang sayur, pesen bahan2 lainnya (yg mana bahanya gampang n murmer.#TiketMasukGoldenApron3

Di Jawa Timur kami menyebutnya dengan Sambel Tumpang. Tapi di daerah Solo dan sekitarnya orang menyebut Sambel Lethok. Kalau di Solo, apalagi di daerah Delanggu-Klaten, biasanya kita bisa menemukan makanan ini di mbok-mbok yang jual sarapan bubur. Sambel Lethok dimakan dengan bubur. Tapi kalau di Jawa Timur sering dijual bareng ama Tukang Pecel.Makanan ini sangat khas karena terbuat dari tempe yang dibusukkan (tempe semangit). Kalau saya membuatnya campuran antara tempe sehat dan tempe semangit. Dimakannya dengan sayur rebus. Kali ini saya gak pakai santan, tapi saya Pakai FiberCreme, krim tinggi serat. Jadi lebih sehat, cocok dengan ku yang lagi menjalankan diet rendah carbo dan lemak. Yuuk rugi lho kalau gak nyoba.. Makanan Tradisional yang gak lekang oleh waktu..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta

Jenang lemu ditemani sambel tumpang request suami ☺Jadi inget waktu tinggal di boyolali, sarapan kalau nggak soto ya bubur lethok 😁Kalau versi ibu, nasi sambel tumpang diberi sayuran rebus (taoge, kacang panjang, bayam)

Bisa dinikmati bersama nasi putih/ bubur nasi putih hangat2

Rasa sambel tumpang tergantung dari kualitas tempenya. Rasa sambel tumpang akan pahit jika kualitas tempe kurang baik. Rasa sambel tumpang enak jika kualitas tempe baik dan ada aroma khas saat tempe semangit.

ibu saya asli boyolali, semenjak kakek udh meninggal udh jarang bgd kesana, jd suka kangen masakan khas ny, dulu suka dimasakin sama nenek

Endesss pokok nyaaa pedess

Sepulang liburan dr Bandung bersih2 kulkas nemu tempe semangit lmyn bnyk . Sy hoby bikin tempe semangit soalnya 😊, klo hbs belanja tempe sy sisihin 2 tempe daun taruh samping kompor 3 harian klo udh coklat2 baru sy simpen di kulkas . Tempe ini kunci sedep bnyk masakan lhoh.Daripada dianggurin mending dibikin sambel tumpang aja . Klo di Klaten biasa disebut Lethok . Ini cocok bngt dimakan sama nasi hangat atau bubur . Lauknya telur mata sapi / telur rebus / telur asin . Hmmm yummy

Salah satu masakan khas boyolali....

Saya tidak tahu, kenapa masakan ini dinamakan sambel tumpang. Tapi, ada yang unik dari bahan yang digunakan. Masakan ini menggunakan tempe busuk (yang bagus, tidak berulat)/tempe yang sudah beberapa hari. Sambel tumpang ini bisa dimakan bersama nasi. Tapi, enak juga dimakan bersama bubur. Yang pasti, masakan ini menambah nafsu makan buat saya, apalagi klo ada Pete & kereceknya. Tapi kali ini tidak pake kerecek.