Balado Jengkol Anti Bau

Silvika Sari
Silvika Sari @Silvikasari
Bandung

Jangan takut bau kalau makan jengkol ikuti trik berikut ini

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgJengkol yang sudah dikupas
  2. 1/4teri medan
  3. 25 lembarDaun jeruk
  4. Kapur sirih
  5. 1 bungkussantan kara instan
  6. 8 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1 buahtomat
  9. Garam Dapur
  10. 1 batangserai

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol dalam larutan air kapur sirih selama 2 jam yg telah dicampurkan 2 sendok garam dapur. Tujuannya untuk menghilangkan bau, menghilangkan racun, dan membuat jengkol cepat empuk

  2. 2

    Bersihkan Jengkol dengan air bersih, ulangi bilasan beberapa kali agar sisa-sisa larutan kapur sirih hilang

  3. 3

    Rebus jengkol dengan daun jeruk (saya menggunakan kurang lebih 20 lembar daun jeruk). Rebus hingga sisa air rebusan hampir habis

  4. 4

    Angkat jengkol dan sisihkan.

  5. 5

    Ulek bumbu balado hingga halus(garam, cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat)

  6. 6

    Tumis bumbu balado kemudian tambahkan 5 lembar daun jeruk. tambahkan sedikit gula pasir, tumis hingga harum

  7. 7

    Campurkan jengkol dengan bumbu, kemudian masukan 1 bungkus santan kara instan supaya jengkol terasa gurih dan 1 batang serai yg sudah digeprek. aduk hingga rata dan bumbu menjadi kental tidak berkuah

  8. 8

    Hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silvika Sari
Silvika Sari @Silvikasari
pada
Bandung
Hobi Masak dan Makan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa