Tuna Rica - Rica

Denok Lestari
Denok Lestari @cook_9527835
Malang

resep asli dari Pawon alit Indry Hapsari, saya modifikasi sesuai selera. Sudah pernah masak beginian sebelumnya, cuma pas nemu foto menarik di cookpad mbak Indry dan resepnya rada 'unik', jadi pingin nyoba deh. Daaan memang jadi tambah endeeuuss dengan tambahan bumbu yang baru ini :) Mohon maaf takaran yang saya pakai mungkin kurang spesifik, karena baru ada niat bikin resep pas udah matang, jadinya agak lupa takarannya. Bisa dikreasikan sendiri yaa takaran bumbunya.. Selamat mencoba...

Tuna Rica - Rica

19 orang berencana membuat resep ini

resep asli dari Pawon alit Indry Hapsari, saya modifikasi sesuai selera. Sudah pernah masak beginian sebelumnya, cuma pas nemu foto menarik di cookpad mbak Indry dan resepnya rada 'unik', jadi pingin nyoba deh. Daaan memang jadi tambah endeeuuss dengan tambahan bumbu yang baru ini :) Mohon maaf takaran yang saya pakai mungkin kurang spesifik, karena baru ada niat bikin resep pas udah matang, jadinya agak lupa takarannya. Bisa dikreasikan sendiri yaa takaran bumbunya.. Selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1 kgikan tuna, potong jadi 7 bagian
  2. 1 batangserai, memarkan
  3. 6 lembardaun jeruk, buang tangkainya, iris-iris
  4. 2 lembardaun salam
  5. secukupnyalengkuas, memarkan
  6. 2 lembarpandan, iris tipis
  7. secukupnyagula, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk
  8. bawang goreng untuk taburan
  9. Bumbu halus :
  10. 12 siungbawang putih
  11. 16 siungbawang merah
  12. 8 buahcabe rawit merah
  13. 10 buahcabe keriting merah
  14. 6 butirkemiri, goreng / sangrai
  15. 2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Goreng ikan tuna setengah matang (sesuai selera ya.. kalau terlalu matang takutnya jadi keras ikannya & bumbu kurang meresap)

  2. 2

    Bumbu halus bisa diblender / uleg. Setelah halus, tumis hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, irisan daun jeruk & daun pandan. Setelah itu tuang air secukupnya, biarkan mendidih. Beri garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk ayam, aduk rata. Kemudian masukan tuna, aduk rata kembali, masak sampai bumbu meresap. Tes rasa.

  3. 3

    Siap disajikan bersama nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Denok Lestari
Denok Lestari @cook_9527835
pada
Malang
Superwomen wannabe :) inshaa Allah
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa