Misop medan komplit (ceker+iga+bakso)

Wirda
Wirda @cook_4739620
Wollongong NSW Australia

Kalau di medan, jajanan warung bakso selain bakso dan mi ayam biasanya ada misop jg. Mirip soto jawa tapi ini pake rempah2 sehingga rasanya jd beda. Tapi enak dan segar juga

Misop medan komplit (ceker+iga+bakso)

Kalau di medan, jajanan warung bakso selain bakso dan mi ayam biasanya ada misop jg. Mirip soto jawa tapi ini pake rempah2 sehingga rasanya jd beda. Tapi enak dan segar juga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (kalau ada ayam kampung lebih enak)
  2. 4 potongceker ayam
  3. 200 griga sapi
  4. 100 grbakso (boleh bakso ayam atau sapi. Saya pakai bakso sapi)
  5. 100 grbihun, di rendam air panas sampi lunak lalu tiriskan
  6. 100 grmi kuning, rebus dan tiriskan
  7. Bumbu halus
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri sangrai
  11. 1 cmjahe
  12. Bumbu tambahan
  13. 1 lembardaun salam
  14. 1 butirpala di keprak
  15. 8-10 butircengkeh
  16. 2 butirbunga lawang
  17. 2 butirkapulaga
  18. 2 ruas jarikayu manis
  19. 1,5 literAir
  20. Secukupnyagula garam dan merica
  21. 1 ikatsawi hijau (di kukus sebentar)
  22. Sambel bakso
  23. Bawang goreng
  24. Kerupuk
  25. Secukupnyaminyak goreng
  26. 1 buahjeruk lemon atau jeruk nipis
  27. 2 siungdaung bawang
  28. 4 buahtahu pong

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam sesuai keinginan. Cuci bersih lalu beri taburan garam dan air jeruk lemon. Diamkan sebentar

  2. 2

    Siapkan bumbu halus. Blender semua bumbu. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus dan rempah serta daun salam. Masak sampai bumbu wangi

  3. 3

    Tambahkan air dan iga yang sudah di cuci bersih. Masak sampai iga empuk

  4. 4

    Lalu tambahkan garam gula dan merica. Tes rasa

  5. 5

    Sambil menunggu air kuah matang. Kita siapkan bahan lain

  6. 6

    Panaskan minyak goreng agak banyak. Lalu ayam yang sudah di sisihkan tadi di goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering agar tidak sulit saat di suwir. Setelah matang semua, suwir2 ayam

  7. 7

    Goreng juga ceker tapi hanya sebentar. Lalu masukkan ke air kuah dan masak sampai matang. Tujuannya agar ceker tidak amis dan berlendir

  8. 8

    Siapkan mangkuk. Susun mi pertama lalu tambahkan sawi, bakso, iga, tahu dan ayam suwir. Lalu tambahkan kuah

  9. 9

    Beri taburan bawang goreng, kerupuk, daun bawang dan sambel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Wirda
Wirda @cook_4739620
pada
Wollongong NSW Australia

Komentar (3)

cindy
cindy @cook_11927021
Dulu makan miesop di warung mertuaku ya kak, tanjung morawa. Heeeehee

Resep Serupa