Pan árabe o pan pita casero

Haremos primero un fermento con la levadura, la colocaremos desgranada en un recipiente, con una cucharada de azúcar, y una de harina, y le agregaremos 100 cc del total del agua indicado en la receta, mezclar y dejar fermentar. luego en un bol, agregar sal, en el centro el aceite, la levadura fermentada y le vamos agregando el resto del agua tibie de a poco hasta formar un bollo suave, puede que no tengan que usar el total del agua, lo veran en el momento

Amasamos bien el bollo unos minutos hasta que quede una masa lista, y dejamos duPlicar su volumen en lugar cálido

Una vez que LA MASA DUPLICO, LA DESGASIFICAMOS, HACEMOS UN BOLLITO Y CORTAMOS PORCIONES, SALEN UNOS 24

Con la mano tratamos de bollar las porciones de masa...

Y vamos acomodando en una placa y dejamos nuevamente duplicar su volumen unos 15 minutos

Así quedarán nuevamente leudaditos

Enharinamos un poco la mesada de trabajo y estiramos cada bollito finito

Y acomodamos en una placa ya estirados, llevamos a horno bien fuerte.

Al cabo de unos minutos verán como enseguida se inflan, deben quedar así...no demasiado dorados.

Son muy livianitos

En este caso nosotros los comimos tostados de jamón y queso.... una delicia, para comer a toda hora, una merienda para los chicos por ejemplo, un antojito de tarde etc..