Ontbijkoek, perpaduan gula palem, bumbu spekuk, bubuk kayu manis, kenari... aaah.. khas banget. Di resepnya ada gula palem, harus cari penggantinya. Ci iko, pernah buat tp di resepnya pakai bubuk coklat utk kasih warna coklatnya... Ga pas rasanya.. akhirnya tanya, ci iko kasih ide, utk pakai karamel santan. Cuz coba deeeh.. berikut hasilnya, lain kali karamel santannya harus lebih banyak, supaya lebih coklat warnanya.

Suka banget sama roti gandum kismis kayu manis sblm KF, syukur nemu resep ontbijkoek mbak @Erna Ummu Aisyah walau ini cake bukan roti, coba bikin. Enakk banget ternyata, suka sukaaaa.. Tx ya mbak, ini saya repost🙏😍👍

Ini adalah kue lezat bersahabat dengan para penderita diabetes, makan 1/4 loyang masih aman, gula darah masih stabil apalagi klo ganti sweetenernya dengan sekelas su**life atau lak**to. Ini resep untuk 2 loyang oval loh ya bun...jangan sampai salah yaaaa... Nah cara membuatnya juga mudah banget loh bun, ayo lah para warrior boleh nih di eksekusi mumpung masih banyak waktu diam dirumah daripada bengong 😅 selalu ingat ya cuci tangan sebelum memulai aktivitas didapur, dan selalu pastikan alat dan bahan yang akan dipakai sdh dalam keadaan bersih. So...happy baking 😘

Kangen rasa roti jadul ini

Kue rempah yang aslinya dari Belanda. Jaman2 masih SD dulu sering banget dech makan kue ini..Bikin sendiri yuk...gampang kok, resep anti gagal.😁

Resep kue yang mau saya bagi adalah resep 'Ontbijkoek'. Pas lebaran kemarin saya benar-benar sukses bikin kue yang satu ini. Selain mudah, kue ini ternyata memiliki rasa yang pasti memikat lidah yang memakannya. Buktinya, saya sampai bikin 6 loyang kue (uk diameter 22 cm) dan kesemuanya habis dalam waktu sekejap. Dahsyat bin cetarrrr!!! :DAwal mula memutuskan membuat kue ini sebagai kue lebaran, juga ada ceritanya loh. Tadinya saya mau di lebaran kali ini ada kue basahnya juga, jangan cuma kue kering aja. Sempat terpikir pingin lapis legit aja, tapi tentu saja harus membeli, bukan hasil bikinan sendiri, karena saya masih belum mampu untuk membuat kue-kue yang rumit macam lapis legit. Dan yang namanya membeli, tentu harus mengeluarkan uang yang agak banyak, padahal niat saya kan mau berhemat. Akhirnya lapis legit batal!Sayapun memutar otak, kira-kira kue apa yang bisa saya eksekusi sendiri tapi rasanya tetap istimewa. Kemudian, saya mencoba searching resep kue lebaran via mbah google. Nemu beberapa resep yang di antaranya menyebutkan resep Cake Mentega Kurma. Kayaknya enak tuh, apalagi banyak stok kurma sisa bulan puasa kemarin. Tapi entah kenapa, saya koq pinginnya kue yg rasanya lebih khas lagi ya? Tiba-tiba pingin kue dengan rasa rempah dan tentu saja bumbu spekuk lah yang pertama terbayang di lidah saya. Cari punya cari, ketemu resep kue yang saya maksud. Dan nama kue itu adalah ONTBIJKOEK.#5resepterbaruku

Termasuk cemilan masa kecil buatan mama.Resep diambil dari instagram mbak @elsaelwin @tesatumengkol

Ini adalah kue peninggalan Belanda yg banyak sekali digemari oleh masyarakat Indonesia termasuk Mama dan papa saya. Kue ini mempunyai cirikhas rasa rempah yg melekat dan sensasi kenari diatasnya ..dan tekstur kue yg lembut ini ga terkalahkan oleh cake modern jaman now. Pokoknya beda lah..rasanya sangat "ngangeni".Ok langsung yuk kita coba saya pake resep dari penulis resep favorit saya @tintin rayner..Happy baking😉

Pas buka-buka resep,, ada nyempil resep mama. Cake ini buat saya adalah cake jadul, karena emang udh ada dari jaman kolonial Belanda. Wangi rempah dan ga seret, cocok buat teman ngopi atau teh. Bikinnya gampang, ga bakalan gagal deh bikinnya.

Saya manfaatkan kurma yang sudah lama di kulkas untuk campuran cake ini. Hasil cakenya lembut sekali . Masukan cake ke wadah kedap, makan keesokan hari, tambah harum sekali. Recook dari resep mbak Tintin Rayner

* Ontbijtkoek⁣⁣⁣⁣Sebagai salah satu menu pilihan untuk sarapan pagi, biasanya Ontbijtkoek dihidangkan dengan butter. ⁣⁣⁣⁣Aroma & kandungan rempah-rempah pada Ontbijtkoek menjadikan Ontbijtkoek berbeda dari kudapan atau cake yang pada umumnya memiliki rasa yang dominan manis. ⁣⁣⁣⁣Resep Ontbijtkoek ini sangat ekonomis karena hanya menggunakan 2 butir, sehingga saya menyebutnya Eggless Ontbijtkoek. ⁣⁣⁣⁣Saya menggunakan loyang loaf ukuran 21 cm, dipanggang selama 50 menit dengan suhu 175°C.Berikut, resepnya. ⁣⁣⁣