Una foto de Hotcakes proteícos Para 4 porciones

Hotcakes proteícos Para 4 porciones

Abel Huerta Díaz
Abel Huerta Díaz @cook_9683661

* La semillas de Hemp (son opcionales, pero muy recomendable) si lo omites agrega un poquito más de harina para ajustar la consistencia

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 3/4 tazasavena
  2. 1/2 tazaproteína de hemp (polvo)
  3. 1 3/4 tazasleche de almendras o de arroz
  4. 2huevos
  5. 2 cucharaditasbicarbonato
  6. 2 cucharadasmiel de abeja/maple, estevia o xilitol
  7. 4 cucharadascrema de almendras
  8. 6 cucharadassemillas de hemp *
  9. 1 1/2 cucharaditacardamomo, clavo y nuez moscada (Especies Chai)
  10. 1 cucharaditasextracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Muele la avena en tu licuadora o procesador hasta que tenga consistencia de harina.

  2. 2

    Agrega el resto de los ingredientes y mezcla.

  3. 3

    Deja la mezcla 5 minutos para que espese.

  4. 4

    En un sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite de coco, cocina los hotcakes más o menos de 2 a 3 minutos por lado. Trata de no hacerlos grandes para que los puedas manejar más fácil y no se te rompan.

  5. 5

    Cambios: - en vez de la cucharada de miel agrega un plátano.

  6. 6

    Sirve con moras frescas, plátano, o una “crema” de plátano y moras congeladas en la licuadora y coco rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Abel Huerta Díaz
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